عسل مه را در بین مردم "عسل اول" می نامند. از این گذشته ، زنبورها آن را از اولین درختان و گیاهانی که در ماه مه شکوفا می شوند ، جمع می کنند. این محصول در بین مردم محبوبیت بیشتری دارد ، زیرا غنی از فروکتوز است که باعث می شود عسل ماه مه ، در مقایسه با سایر انواع ، سریعتر توسط بدن جذب شود. با توجه به افزایش علاقه مردم به این محصول ، برخی از فروشندگان بی وجدان انواع دیگر عسل را برای آن منتقل می کنند. بنابراین ، بررسی کیفیت عسل ماه مه قبل از خرید بسیار مهم است.
لازم است
- - مقیاس ؛
- - روزنامه ؛
- - خرده نان؛
- - استیک اسید؛
- - ید
دستورالعمل ها
مرحله 1
عسل تازه مه یک شربت سبک با رنگ مایل به سبز است. و فقط پس از رسیدن آن ، که به طور معمول ، 3-5 ماه طول می کشد ، مه عسل یک عطر و طعم خنک کننده منتول منحصر به فرد به دست می آورد.
گام 2
حتماً از نظر سازگاری عسل ماه مه را بررسی کنید. محصول را با یک قاشق غذاخوری پیموده و با نگه داشتن آن به صورت افقی ، با حرکات چرخشی روی آن عسل بپیچید. در نتیجه باید قاشق را با آن پیچید. چرخاندن قاشق را متوقف کنید. اگر عسل اردیبهشت ماه از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، بدون اینکه با عسل موجود در کوزه ادغام شود ، با تنبلی از آن خارج می شود و در سطح آن یک تپه ایجاد می کند.
مرحله 3
بسیاری از اجزای سازنده عسل تا حدی سنگین تر از آب هستند ، بنابراین می توانید کیفیت محصول را با مقایسه وزن و حجم آن بررسی کنید. در حالت ایده آل ، یک لیتر عسل ماه مه باید حداقل 1.4 کیلوگرم وزن داشته باشد.
مرحله 4
مقداری عسل روی روزنامه بگذارید. اگر مشاهده کنید که قطره ای روی سطح پخش شده است و کاغذ اطراف آن خیس می شود ، محصول حاوی مقدار زیادی آب است.
مرحله 5
آرد سوخاری را به عسل آغشته کنید. اگر خیس نشود یا حتی از آنچه که سخت تر شده است ، در اینجا یک عسل ماه مه با کیفیت بالا ارائه می شود.
مرحله 6
نگاهی دقیق به سطح عسل بیندازید. حرکت جزئی حبابهای شناور نشانگر تخمیر محصول است. طعم الکلی عسل و بوی ترش آن نیز حاکی از تخمیر محصول است.
مرحله 7
برای اینکه خریدار متوجه علائم غیر طبیعی بودن محصول نشود ، برخی از فروشندگان بی عفت عسل مواد مختلفی را به آن اضافه می کنند.
مرحله 8
یک قاشق عسل را در یک لیوان آب گرم فرو ببرید. یک محصول با کیفیت باید کاملاً در آب حل شود و مایع را کمی ابری کند. نمای رسوب در ته لیوان نشان دهنده وجود ناخالصی در عسل است.
مرحله 9
می توانید در ماه مه با کمک اسید استیک وجود گچ در عسل را تعیین کنید. نتیجه اثر متقابل یک محصول حاوی گچ با سرکه ، آزاد شدن شدید دی اکسید کربن و صدای خش خش خاص است.
مرحله 10
مقداری ید در عسل بریزید. رنگ آمیزی محصول به رنگ آبی نشان می دهد که عسل حاوی نشاسته است.
