از میان بسیاری از سبزیجات و میوه ها که به تنظیم فرآیندهای متابولیک در بدن انسان کمک می کنند ، چغندر واقعاً دارای خواص بی نظیری است. با توجه به طیف گسترده ای از ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در این سبزیجات ریشه ، مدت هاست که چغندر در طب عامیانه به عنوان یک محصول دارویی استفاده می شود.
بقراط شفا دهنده باستانی به طور گسترده ای از آب چغندر قرمز برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کرد. آب چغندر یک درمان جهانی برای افزایش نشاط و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها در نظر گرفته شد. شفادهندگان رومی باستان به بیماران خود توصیه می کردند برای معده چغندر بخورند ، از سبزیجات ریشه جوشانده برای بهبود سوختگی استفاده می کردند.
تحقیقات جدید نشان داده است که چغندر علاوه بر فیبر و پکتین حاوی ویتامین های C ، B1 ، B2 ، B6 ، PP ، U و همچنین مواد فعال فیزیولوژیکی (بتائین و بتانین) ، طیف وسیعی از عناصر کلان و ریز است.
- منیزیم - عادی شدن عروق ، عادی سازی فرایندهای عصبی عضلانی ؛
- بتائین - تأثیر مفیدی بر کبد دارد ، باعث ترمیم سلولهای آسیب دیده می شود ، سوخت و ساز را تنظیم می کند ، به بدن کمک می کند تا پروتئین های حیوانی را به بهترین شکل جذب کند.
- ویتامین U - دارای خواص ضد آلرژی و ضد زخم است.
- پکتین - باعث حذف کلسترول و سموم مختلف از بدن ، از جمله نمک های فلزات سنگین می شود.
علاوه بر این ، ویتامین ها و عناصر کمیاب ، که غنی از چغندر قرمز هستند ، دارای خواص ضد اسکلروتیک هستند ، بر سلامت جنسی مردان تأثیر مثبت دارند و چرخه قاعدگی را در زنان تنظیم می کنند.
در طب عامیانه توصیه می شود از چغندر برای کاهش فشار ، بهبود عملکرد معده و روده ، تنظیم عملکرد کبد و لوزالمعده و افزایش فعالیتهای ذهنی و جسمی استفاده شود. بسیاری از درمانگران توصیه می کنند برای افزایش ایمنی در برابر عفونت های فصلی ، جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی و بیماری های تیروئید ، ظروف چغندر را در رژیم غذایی روزانه وارد کنید.
بورشت ، سالادها ، وینگرت با افزودن چغندر قرمز - غذاهایی که به کاهش وزن کمک می کنند. برای افرادی که از چاقی رنج می برند ، توصیه می شود روزانه از آب چغندر ته نشین شده برای تسریع روند متابولیسم در بدن استفاده کنید.
