کلمه چای از کلمه چینی "cha" گرفته شده و نوشیدنی است که از جوشاندن ، دم کشیدن یا دم کرده برگ درخت چای بدست می آید. همچنین ، به معنای عمومی پذیرفته شده ، چای به عنوان تزریق گیاهی یا جوشانده ای شناخته می شود که توسط شخص در هنگام نوشیدن مصرف می شود. علاوه بر این ، به یک برگ چای که به روش خاصی تهیه شده و برای دم نوشیدنی مورد نظر تهیه می شود ، چای نیز گفته می شود.
طبقه بندی چای بر اساس معیارهای زیر است:
- نوع و منشا چای
- مدت زمان و روش اکسیداسیون چای.
- نوع برگ چای و فرآوری آن.
از نظر نوع و منشا ، چای است
- انواع چینی ،
- گونه های آسامی ،
- چای کامبوج
با توجه به مدت زمان و روش اکسیداسیون ، چای می تواند سفید ، سیاه ، سبز ، زرد ، آبی سبز باشد. با توجه به نوع برگ چای ، نکات ، چای بلند ، چای نارنجی و نارنجی ، دمنوش های متوسط و گیاهی وجود دارد.
انتخاب چای به سلیقه فردی مشتری بستگی دارد. یک چیز غیر قابل انکار است: لازم است چای را به طرز ماهرانه ای ترجیحاً با قیمت گران قیمت انتخاب کنید ، زیرا چای نخبه یک نوشیدنی با کیفیت است. اما حتی هنگام انتخاب یک چای گران قیمت و نخبه ، متأسفانه می توانید اشتباه کنید. درک طعم و رایحه این نوشیدنی جادویی اولین بار نیست ، بنابراین فرصتی برای خرید یک جعلی وجود دارد و به خود و اقوام خود نوشیدنی می دهید. برای اجتناب از این مسئله ، و برای انتخاب چای مناسب ، انجام مراحل گام به گام خاص لازم است.
بنابراین ، چگونه می توان چای با کیفیت را به طرز ماهرانه و صحیحی انتخاب کرد.
مرحله اول - ابتدا باید برگ چای را روی کاغذهای رنگ روشن بریزید. توده چای باید از برگهای چای همرنگ ، بدون آلودگی و گرد و غبار غیر ضروری تشکیل شود.
مرحله دوم - لازم است برگ چای را با آب دمای دم کرده کافی برای دم کردن این نوع خاص چای تهیه کنید. پس از اولین پر کردن ، آب ریخته می شود.
مرحله سه - لازم است دومین ریختن چای انجام شود. با توجه به رنگ پور دوم ، می توانیم کیفیت چای را قضاوت کنیم. رنگ گزینه دوم باید شفاف ، روشن ، اما مات نباشد ، به ویژه ابری.
مرحله چهارم - می توانید طعم نوشیدنی را با نوشیدن یک جرعه و شستشوی دهان مشخص کنید. با چندین بار انجام این کار ، می توان مجموعه ای از رایحه های غنی از این نوع چای را کاملاً تجربه کرد.
و سرانجام ، مرحله پنجم این است که بعد از اینکه لیوان چای شما خالی شد ، با کمک حس بویایی چای را چندین بار بو کنید.
بنابراین ، با ارزیابی کیفیت برگ چای ، رنگ برگهای چای ، عطر و طعم رایحه دم کرده چای ، می توان در واقع چای با کیفیت بالا را به طور دقیق تعیین کرد.
