قورمه سبزی یک غذای همه کاره است. این غذا را می توانید به عنوان یک غذای کناری یا یک غذای مستقل سرو کنید. یک مزیت بزرگ آبگوشت سبزیجات این است که هنگام تهیه آن می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید و طعم غذا همیشه عالی است.
لازم است
- - بادمجان (2 قطعه)
- - کدو سبز (2 عدد)
- - پیاز (3 قطعه)
- - هویج (1 قطعه)
- - فلفل دلمه ای (1 عدد)
- - گوجه فرنگی (3 قطعه)
- - تخم مرغ (3 قطعه)
- - خامه ترش چربی (300 گرم)
- - آرد (قاشق غذاخوری)
- - پنیر سفت (100 گرم)
- - سس گوجه فرنگی (100-150 گرم)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا 150 گرم سس گوجه فرنگی را با همان مقدار خامه مخلوط کنید (سس گوجه فرنگی شیرین و گوجه فرنگی برای این غذا عالی است). مخلوط را روی یک صفحه پخت تمیز بریزید.
گام 2
تمام سبزیجات را کاملا بشویید ، سپس پوست هویج و پیاز را برش دهید ، دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید.
کدو سبز را به صورت دایره ای برش بزنید (ضخامت دایره ها نباید بیش از 0.5 سانتی متر باشد). آنها را به طور یکنواخت روی یک ظرف پخت و کمی نمک قرار دهید.
مرحله 3
پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید ، آنها را در یک تابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. سبزیجات نیمه پخته را روی کدو سبز قرار دهید.
مرحله 4
بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش زده ، نمک زده و به مدت 20 دقیقه بگذارید بماند. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده و بادمجان ها را به طور متناوب در بیاورید و آنها را به آرامی روی سبزیجات در قالب پخت قرار دهید.
مرحله 5
بعد ، تخم مرغ ها را با یک قاشق چای خوری آرد بزنید ، خامه باقیمانده را به توده تخم مرغ اضافه کنید (اگر خامه ای وجود ندارد ، می توانید از خامه ترش استفاده کنید) و نمک را میل کنید.
مرحله 6
مخلوط حاصل را داخل سبزیجات درون ظرف پخت ریخته و آنها را به مدت 30 دقیقه در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از سپری شدن زمان ، ظرف را بیرون بیاورید ، آن را با پنیر از قبل رنده شده بپاشید و دوباره بگذارید تا برای پنج دقیقه بپزد.
قورمه سبزی آماده است. می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد ، یا به عنوان یک ظرف فرعی یا به عنوان یک غذای مستقل.
