خرید شراب خوب کار چندان آسانی نیست ؛ تقلبی با مواد افزودنی شیمیایی بیشتر در خرده فروشی ها دیده می شود. اما شما می توانید یک شراب خانگی فوق العاده با طعمی هماهنگ تهیه کنید. هر نوع توت و میوه انجام می شود ، می توانید از انواع غیر استاندارد استفاده کنید.
شراب ایجاد شده توسط خود شخصیتی عزت ناپذیر دارد ، طبیعی است. دستور العمل های زیادی برای نوشیدنی های مست کننده خانگی وجود دارد ، شراب خوشمزه از توت قرمز درست می شود.
برای انتخاب یک توت رسیده ، به هر حال ، شما نمی توانید عجله کنید تا آن را انتخاب کنید ، توت برای مدت طولانی از بوته ها خرد نمی شود. توت نیازی به شستشو نیست ، بنابراین بهتر است توت های آلوده را از شاخه های پایین مصرف نکنید. مویزها را در یک ظرف مینا ریخته ، با له له کرده و به مدت 72 ساعت بگذارید تا تخمیر شود. روزی یکی دو بار باید توت را هم بزنید تا کپک نزند.
سپس آب سرد و جوشانده را داخل مویز بریزید. همه چیز را هم بزنید و از طریق الک فلزی صاف کنید. تفاله را دوباره با آب بریزید ، دوباره هم بزنید و صاف کنید. هر دو قسمت از گیاه را ترکیب کنید. نسبت توت و آب 1: 2 است.
برای 1 لیتر از مخمر ، 400 گرم شکر بگیرید ، برای تهیه شراب خشک سبک ، مقدار شکر را به نصف کاهش دهید. همه چیز را به هم بزنید و درون ظروف شیشه ای (بطری ها یا شیشه ها) بریزید ، با آب بند ببندید. در یک مکان گرم و تاریک مانند کمد قرار دهید.
یک راز کوچک: بدون مهر و موم آب می توانید این کار را انجام دهید ، فقط یک سوراخ کوچک روی پوشش نایلون ایجاد کنید. گازی که هنگام تخمیر تشکیل می شود تحت فشار خارج می شود ، اما هوا به هیچ وجه از سوراخ کوچک نفوذ نمی کند.
شراب باید 1 ، 5-2 ماه تخمیر شود. پایان تخمیر را می توان با قرار دادن شیشه در معرض نور مشخص کرد. اگر حباب های درخشان در شراب بازی نکنند ، و بقایای تفاله به ته آن رسوب کرده باشند ، فرایند تخمیر پایان یافته است. با احتیاط ، شراب را از طریق نی خالی کنید ، مواظب باشید که رسوب لرزیده نشود.
به شراب ، 100 گرم برای هر لیتر شکر اضافه کنید ، داخل بطری ها بریزید ، محکم مهر و موم کنید و اجازه دهید 1-1.5 ماه بماند. شراب طبیعی خوشمزه آماده است ، می توانید از آن غنی سازی کنید ، برای این کار باید 100 میلی لیتر ودکا به ازای هر لیتر شراب اضافه کنید ، این شراب سالها ذخیره می شود.
توجه: طبق این دستور العمل ، شما می توانید از هر توت شراب درست کنید.
