داریا دونتسوا نه تنها از طریق کتاب های کارآگاهی ، بلکه همچنین از کتابهای آشپزی نیز یک چیز مثبت را متهم می کند. در صفحات مورد آخر ، نویسنده در مورد چگونگی تهیه یک شام سلطنتی حتی از یک سری محصولات ناچیز صحبت می کند.
دستور العمل های موجود در کتاب دو جلدی آشپزی نویسنده مشهور بسیار ساده هستند و به زمان زیادی احتیاج ندارند. علاوه بر این ، آنها با شوخ طبعی نوشته شده اند. دونتسوا مطمئن است که بهتر است با روحیه خوب طبخ شود ، سپس غذاها خوشمزه تر می شوند.
اولین وعده غذایی
هر زن خانه داری نمی خواهد هر روز مدت طولانی کنار اجاق گاز بایستد تا مرد محبوب خود را با سوپ کلم غنی خوشحال کند. بنابراین ، یک نویسنده مثبت پیشنهاد می دهد سوپ کلم ساده را برای اولین بار بجوشانید ، که روز بعد آنها حتی خوشمزه تر می شوند.
برای تهیه این غذای باستانی ، آبگوشت را با 500 گرم گوشت گاو و 2.5 لیتر آب بجوشانید. کف را حین جوشیدن جدا کنید و سپس قابلمه را با محتویات آن روی حرارت ملایم نگه دارید. سپس دونتسوا پیشنهاد می کند گوشت را با چنگال سوراخ کنید. اگر آزادانه وارد گوشت گاو شود ، آبگوشت آماده است.
برای تهیه سوپ کلم از کلم ترش ، داریا دونتسوا توصیه می کند که علاوه بر آبگوشت ، مواد زیر را مصرف کند:
- 1 پیاز
- 1 هویج ؛
- 2-3 سیب زمینی ؛
- رب گوجه فرنگی؛
- از چاشنی ها - فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو.
داریا دونتسوا در کتاب آشپزی خود به خوانندگان هشدار می دهد که سوپ کلم را از کلم خراب بپزند. این گفته که خوب نباید هدر رود در این مورد توجیه خود را ندارد. سوپ کلم خوشمزه از یک محصول خوب به دست می آید.
کلم ترش خرد شده را در آب گوشت بریزید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و دم کرده معطر را روی آن تا 15 دقیقه دیگر نگه دارید. بعد از آن ، چاشنی ها را اضافه کنید و بگذارید ظرف کمی دم بکشد.
آزمایش آشپزی داریا دونتسوا روی سوپ های گوشت به همین جا ختم نمی شود. برای کودکان ، او پیشنهاد می کند یک سوپ کوکی اصلی تهیه کنید. برای تهیه آن ،
- 150 گرم کلوچه (می توانید - بلغور جو دوسر ، بدون شکلات و مواد پرکننده) ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- 5 لیوان شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری کره ؛
- کمی دارچین
کوکی ها باید خرد شوند. له یا مخلوط کن به این مسئله کمک می کند. در حالی که این کار را انجام می دهید ، شیر را روی آتش بگذارید. فراموش نکنید که باید مراقب او باشید تا "فرار نکند". وقتی جوش آمد ، کلوچه های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را خاموش کنید. شکر ، دارچین و کره را اضافه کنید. اگر هیچ کوکی وجود نداشته باشد ، کراکرهای وانیلی کاملا جایگزین آن می شوند. سوپ فانتزی آماده است!
زبان ژله ای
دونتسوا دستورهای جالبی برای غذاهای گوشتی ارائه می دهد. برای تهیه اسپیک از زبان ، به حداقل محصولات نیاز دارید. زبان گوشت گاو یا گوشت خوک را بشویید و در آب داغ قرار دهید. وقتی جوش آمد ، حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بپزید.
برای از بین بردن آسان تر پوست ، مواد زائد آب پز را در آب سرد قرار داده و سپس آن را تمیز کنید. آبگوشت را صاف کنید. دو قاشق غذاخوری ژلاتین را در نصف لیوان آب خیس کنید ، آن را در حمام آب ذوب کرده و به آبگوشت اضافه کنید.
زبان خرد شده را در آنجا قرار دهید و ظرف را در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
ظروف غیرمعمول
غذاهای عجیب و غریب داریا دونتسوا شایسته توجه ویژه است. همه نمی دانند که خیار را می توان مانند کدو سبز پر کرد و ماهی را می توان با شکلات تهیه کرد. برای تهیه دومی ، پیاز را ریز خرد کنید و آن را در کره سرخ کنید. یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و با پیازها سرخ کنید.
سپس 250 میلی لیتر آب را در یک جریان نازک ریخته و سس را کاملا هم بزنید. نصف لیوان شراب سفید بریزید ، 1 قاشق کوچک شکلات رنده شده ، نمک ، فلفل ، یک قاشق چایخوری دارچین و میخک اضافه کنید.
یک کاسه نسوز را با کره چرب کنید و در 500 گرم فیله پولاک یا ماهی ، به قطعات خرد شده قرار دهید. سس آرد پیاز را روی ماهی بریزید. بگذارید همه روی حرارت خیلی ملایم بپزد تا نرم شود.
یک مشت قارچ را پوست بگیرید و خرد کنید و آنها را در کره تفت دهید.10 دقیقه قبل از سرو قارچ ها را با ماهی قرار دهید و میهمانان و میهمانان خانگی را با یک غذای اصلی غافلگیر کنید. !
