آرد سوپ شده به خانم های خانه دار کمک می کند تا خیلی سریع سس ، پانسمان یا پانسمان سبزیجات و غذاهای گوشتی با کیفیت بسیار خوب تهیه کنند. می توانید آرد را با چربی یا بدون آن تفت دهید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت آرد قهوه ای به مقدار زیاد ، آن را از صافی الک کنید ، روی یک ورق پخت یا ماهیتابه را با یک لایه حدود 2-3 سانتی متری بریزید و با یک قاشق هم بزنید ، روی حرارت کم یا در فر از قبل گرم شده با 100-120 تفت دهید. درجه تا زمانی که آرد رنگ مایل به زرد پیدا کند.
گام 2
برای تهیه مقدار کمی آرد قهوه ای ، کافی است آن را در قابلمه یا قابلمه تمیز و خشک بریزید ، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و با قاشق هم بزنید تا آرد سرخ شود. آن را از روی حرارت برداشته و هم زدن را ادامه دهید تا ظرف و آرد کاملاً خنک شود. انجام این کار ضروری است ، زیرا یک تابه داغ می تواند سایه ناهمواری به آرد بدهد. آرد سوخاری را در یک ظرف خشک بریزید ، درب ظرف را ببندید و در یک مکان تاریک ذخیره کنید.
مرحله 3
برای تفت دادن آرد با چربی ، چربی را در ظرف تمیز و خشک قرار داده و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس مقدار لازم آرد را اضافه کرده و با هم زدن مداوم ، همه چیز را گرم کنید تا جرم قوام مایل به زردی پیدا کند.
مرحله 4
برای پخت سات شده با کره ، فقط از آردی که در ماهیتابه خشک از قبل تفت داده شده استفاده کنید (همانطور که در بالا ذکر شد). سپس 400 گرم مارگارین یا کره برداشته و در یک قابلمه ذوب کنید. سپس 2 فنجان آرد اضافه کنید و مرتباً هم بزنید ، جرم را با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. مخلوط آماده شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید ، درب ظرف را ببندید ، خنک کنید و برای استفاده بعدی در یخچال قرار دهید.
