اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و بسیار سیرکننده به سرعت بپزید ، سیب زمینی ها را سرخ کنید. روش های مختلفی برای برش این سبزی وجود دارد. زمان پخت و ظاهر ظرف به آنها بستگی دارد.
لازم است
- - سیب زمینیها؛
- - اب؛
- - چاقوی کوچک ؛
- - تخته برش؛
- - حوله.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع برش ، باید سیب زمینی ها را کاملا بشویید. برخی از زنان خانه دار ابتدا آن را تمیز می کنند و سپس آن را می شستند ، اما این اشتباه است. در سطح محصول ریشه ، علاوه بر زمین ، ممکن است بقایای کودهای معدنی نیز وجود داشته باشد. برخی از آنها به سطح تمیز شده می روند. بنابراین ، سیب زمینی ها 2 بار شسته می شوند - قبل و بعد از پوست گرفتن.
گام 2
برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی به ظرف ، سبزی شسته شده را باید قبل از برش زدن روی حوله قرار دهید ، آب را جذب می کند. این اوست که می تواند باعث شود سبزیجات ریشه خرد شده هنگام سرخ شدن به سطح ظرف بچسبند.
مرحله 3
اگر می خواهید سیب زمینی سرخ شده را بعد از 5 دقیقه جشن بگیرید ، غده را به برش هایی به ضخامت 2 میلی متر برش دهید. این کار را می توان با دست یا با دقت با شناور مخصوص انجام داد ، زیرا تیغه ها بسیار تیز هستند. اکنون دایره ها به سرعت در روغن آفتابگردان داغ در یک تابه از دو طرف سرخ می شوند و در مدت 5 دقیقه آماده می شوند.
مرحله 4
روش سنتی برش سیب زمینی با مکعب است. ابتدا محصول ریشه به صورت دایره هایی به عرض 0.5-0.9 میلی متر برش داده می شود. سپس آنها را به صورت افقی گذاشته و به نوارهایی با همان عرض خرد می کنند. محصولات ریشه ای نیز با استفاده از نازک کوبیده می شوند. ابتدا - به نصف ، و سپس ، مانند یک سیب ، به برش بریزید.
مرحله 5
علاوه بر انواع سنتی ، انواع مختلفی از برش نیز وجود دارد. یک چاقوی کوچک و سیب زمینی پوست کنده بردارید. اکنون ، از یک انتها ، شروع به برش یک نوار نازک به عرض 3 سانتی متر به صورت مارپیچ کنید و به صورت گل شکل گرفته ، در چربی عمیق داغ فرو رفته و سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. چنین گلهای رز هر سالاد ، گوشت ، ماهی ، ظرف قارچ را تزئین می کند.
مرحله 6
سیب زمینی ها نیز به بشکه بریده می شوند. اما این امر منجر به تولید بدون زباله نخواهد شد. سیب زمینی را در وسط قرار داده و به تیرهای 2x2 سانتی متر برش دهید. اکنون باقی مانده است که قسمت بالای آن را برش دهید و با استفاده از چاقو کناره ها را دور بزنید و به قطعات یک شکل بشکه بدهید. آنها همچنین در چربی عمیق در حال جوش سرخ می شوند. آنها چنین سبزی را با سبزیجات ریشه ای و اندازه کوچک ارائه می دهند.
مرحله 7
ابتدا می توانید سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید و سپس بدون اینکه پوست آن ها را بگیرید ، به شکل قارچ ها بپردازید. از یک طرف کلاه ، از طرف دیگر یک ریشه و از وسط یک پایه قارچ وجود دارد. اکنون آن را نیز در روغن سرخ می کنند ، اما نه برای مدت طولانی - حدود 4-5 دقیقه.
