سیب زمینی سرخ شده بد است … اما خیلی خوشمزه است. به یاد دارم - "اگر واقعاً بخواهی ، می توانی". و در آن موارد نادر که می توانید ، باید فکر کنید که چه نوع سیب زمینی سرخ شده ای می خواهید. گزینه های مختلفی برای پخت سیب زمینی سرخ شده وجود دارد: در ماهیتابه ، داخل فر (خوب ، این شاید پخته شده باشد) و سرخ شده ، اما هنوز سوال وجود دارد که چگونه آن را برش دهید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی
- - تخته برش
- - چاقوی تیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سرخ كردن سیب زمینی ، (اگر خودتان آن را رشد ندادید) متوسط ، تخم مرغی یا گرد خریداری كنید. راحت تر است که از این طریق برش دهید. سیب زمینی سفید را سرخ کنید بهتر است. مطلوب است که یکی از آن جوش نیاید. انواع متنوعی مناسب است که مقدار کمی نشاسته در آن وجود داشته باشد ، قطعات نباید با هم زدن فعال در ظرف جدا شوند. انواع صورتی را برای پوره سیب زمینی بگذارید ، آنها نشاسته بیشتری دارند. اما اینها توصیه هایی است ، اما در عمل هر سیب زمینی سرخ شده خوشمزه است! و اگر دستگاه خاصی برای برش سیب زمینی ندارید ، ادامه دهید.
گام 2
برای سرخ كردن سیب زمینی در تابه ، به روش زیر عمل كنید. با مهارت های مناسب ، سیب زمینی ها را درست در دست خود برش دهید. سیب زمینی ها را کف دست خود بگیرید ، آنها را با انگشتان خود و چاقوی تیز بگیرید ، با احتیاط برای اینکه خودتان را کوتاه نکنید ، غده را نگه دارید تا از بین نرود ، همزمان حرکت کنید ، مثل اینکه سیب زمینی ها را روی چاقو بگذارید. مقداری برش بزنید. چنین صفحات طولی بدست می آیند ، در دست بسته می شوند. سپس غده را برگردانید و برش دهید. اگر بشقاب های نازکی درست کنید ، کاه به دست می آورید یا اگر پلاکت ها ضخیم تر هستند می چسبید. اما اگر هنوز از بریدن خود می ترسید ، پس بر روی تخته برش بزنید. به این ترتیب می توانید مکعب ها و دایره ها و لوزی ها را ببرید.
مرحله 3
برای سرخ کردن یا پخت در فر ، سیب زمینی ها را درشت برش بزنید. اگر با پوست باشد ، نصف شود. سیب زمینی های پوست کنده را به چهار قسمت برش دهید ، بیش از 5 دقیقه بپزید ، در حوله خشک کنید.
مرحله 4
برای سرخ شدن ، سیب زمینی ها را به صورت الماس یا برش های نازک برش دهید. و مخصوصاً برای سرخ كردن عمیق ، مهم است كه قطعات برش خورده را روی حوله قرار داده و خشك كنید. سعی کنید تکه های همان اندازه را برش دهید ، سپس سیب زمینی ها به طور یکنواخت و زیبایی سرخ می شوند.
مرحله 5
برای هر روش ، می توانید سیب زمینی ها را قبل از سرخ شدن دوباره در آب سرد بشویید تا مقدار زیادی نشاسته از بین برود و در یک کاغذ یا بهتر از آن در یک حوله پارچه ای خشک شود. با این کار سیب زمینی ها ترد ، قهوه ای طلایی هستند و از هم جدا نمی شوند. می توانید سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کنید ، آن را امتحان کنید ، به دنبال راهی مناسب برای خود باشید.
