بسیاری از مردم فکر می کنند که می دانند چگونه پخت و پز تخم مرغ سخت بپزند. اما در این مورد ، ظرافت های مختلفی وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند تا نتیجه ای عالی کسب کنید.
لازم است
-
- تخم مرغ
- اب؛
- نمک؛
- ظروف پخت و پز (قابلمه)
- تایمر (ساعت)
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمگذاری در آب سرد
این روش از آن جهت ترجیح داده می شود که تعداد تخمهای ترک خورده در حین پخت را به حداقل برساند. در عین حال ، محاسبه کل زمان پخت با آن دشوار است.
تخم مرغ خود را بشویید. سپس آنها را در یک ظرف پخت قرار داده و با آب سرد کافی پر کنید تا فقط تخم مرغ ها را بپوشاند.
همچنین لازم است 1-1.5 قاشق چای خوری نمک به آب پخت اضافه کنید. نمک برای جلوگیری از شکستن پوسته ها تا حد ممکن و بالا بردن نقطه جوش آب مورد نیاز است.
یک ظرف آب نمک و تخم مرغ را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و تخم مرغ ها را به مدت 7-8 دقیقه بپزید.
گام 2
تخمگذاری در آب جوش
مقدار کمی آب در یک قابلمه بریزید (به اندازه ای که لازم باشد برای اطمینان از محصور شدن کامل تخمها). 1 - 1 ، 5 قاشق چایخوری به آب اضافه کنید. نمک. قابلمه را روی صفحه داغ بگذارید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
تخم مرغ ها باید قبل از جوش شسته شوند. با استفاده از یک قاشق ، تخم مرغ را به آرامی در آب جوش آغشته کنید تا به ته ظرف برخورد نکند. زمان ساعت را بگذارید - تخم مرغ های آب پز شده به مدت 7-8 دقیقه جوشانده می شوند.
مرحله 3
پایان پخت و پز
در پایان پخت ، آب جوش را تخلیه کنید و ظرف تخم مرغ را با آب سرد پر کنید. بگذارید چند دقیقه روی آن بماند. آب سرد نه تنها تخم مرغ های خنک شده را خنک می کند ، بلکه روند تمیز کردن بیشتر آنها را از پوسته نیز آسان می کند.
