شامپاینون ها قارچ های بسیار خوشمزه ای هستند که می توانید از آنها هر غذایی را تهیه کنید. و این پیش غذا مناسب هر میز است و در عرض چند دقیقه به فروش می رسد.
- 12 عدد تخم بلدرچین ،
- 12 عدد قارچ بزرگ ،
- 1 عدد پیاز ،
- 50 گرم پنیر پارمزان،
- 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون،
- 2 حبه سیر ،
- نمک ، سیاه - فلفل دلمه ای ، جعفری و شوید برای طعم.
شامپاین را در آب روان بشویید ، خشک کنید. کلاه ها را از پاها جدا کرده و داخل کلاه را با روغن زیتون چرب کنید. پایه های قارچ را به صورت ورقه های نازک برش دهید ، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. شوید و جعفری را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
یک قابلمه برداشته و در روغن زیتون ، پایه های پیاز و شامپاین را روی حرارت زیاد سفید می کنیم تا نیمه پخته شود ، سپس شوید ریز خرد شده ، جعفری و پنیر رنده شده را اضافه می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و درهای شامپاینون را با 1/3 با مخلوط حاصل پر کنید ، و تخم مرغی را در وسط ایجاد کنید.
کلاهک های قارچ را روی یک ظرف پخت قرار دهید. در هر قارچ ، نمک و فلفل 1 عدد تخم بلدرچین بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه ، ورق پخت را به مدت 20 دقیقه ارسال کنید. پس از پخت ، کلاهک های قارچ را از اجاق برداشته و روی ظرف قرار دهید. سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، با گیاهان خرد شده مخلوط کرده و با قارچ بپاشید.
