برای مدت زمان طولانی ، تخم مرغ بلدرچین یکی از ظرافت ها و غذاهای اشراف به حساب می آمد. امروزه این محصول یکی از غذاهای مورد علاقه متخصصان تغذیه و افرادی است که به تغذیه مناسب و سالم پایبند هستند.
علیرغم این واقعیت که تخم بلدرچین کاملاً کوچک است ، بیشترین مقدار ممکن از مواد و ویتامین های مفید برای بدن انسان را در خود دارد. این تخمها مخصوصاً برای خانمهای باردار ، شیرده و کودکان بسیار مفید است. فایده اصلی این محصول این است که تخم بلدرچین به دفع سموم از بدن ، تقویت ایمنی ، تقویت قلب و رگ های خونی و همچنین کمک به بهبود سریعتر پس از یک بیماری جدی یا بعد از جراحی کمک می کند. همچنین ، تخم بلدرچین مینای دندان را تقویت کرده و از بروز کم خونی جلوگیری می کند. به همین دلیل تخم مرغ بلدرچین محبوبیت روزافزونی در بین مردم سراسر جهان پیدا می کند.
قوانینی برای پخت تخم مرغ بلدرچین
پختن تخم مرغ بلدرچین مدت زیادی طول نمی کشد. به عنوان مثال ، یک تخم مرغ آب پز شده باید فقط یک تا دو دقیقه و برای یک محصول کاملاً جوشانده - پنج دقیقه جوشانده شود.
برای جوشاندن تخم بلدرچین ، باید این مراحل را دنبال کنید. آب را در قابلمه بگذارید تا جوش بیاید و کمی نمک به آن اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق ، تخم مرغ ها را با احتیاط داخل آب قرار داده و صبر کنید تا دوباره جوش بیایند. برای جوشاندن تخم مرغ های آب پز نرم ، آنها را بعد از دو دقیقه و برای تخم های آب پز - بعد از پنج دقیقه آنها را بیرون بیاورید. بگذارید تخم مرغ ها کمی خنک شوند و پوست آنها را بگیرید. تخم مرغ آماده خوردن است.
برخی از نکات آشپزی
- تخم مرغ بلدرچین معمولاً ترک نمی خورد ، به همین دلیل می توان با خیال راحت در آب جوش غوطه ور شد.
- برای استفاده بیشتر از تخم مرغ ها ، باید زمان پخت را به حداقل برسانید.
- تخم مرغ بلدرچین باید از قبل از یخچال خارج شود تا در دمای اتاق گرم شود.
علیرغم اینکه مواد مغذی بیشتری به صورت خام یا نرم جوشانده می شود ، پزشکان خوردن تخم مرغ را در چنین شرایطی توصیه نمی کنند ، زیرا احتمال ابتلا به سالمونلوز بسیار زیاد است. بنابراین ، بهتر است از تخم مرغ بلدرچین سفت استفاده کنید.
دستور ساندویچ تخم مرغ بلدرچین
نان باید به قطعات کوچک بریده شود. روی آن را با یک لایه کره پهن کرده و شاه ماهی ریز خرد شده قبلی را با نصف تخم مرغ آب پز شده بریزید. ساندویچ ها را با گیاهان بپاشید.
سالاد تخم مرغ و ژامبون بلدرچین
مواد لازم برای پخت و پز: تخم مرغ - 1 ، 5 دانه ، 200 گرم ژامبون ، 1 قوطی نخود سبز ، دو عدد سیب زمینی آب پز ، یک عدد خیار ترشی ، 1 قاشق چایخوری سس داغ ، سس مایونز ، گیاهان و نمک به مزه.
سیب زمینی از قبل جوشانده با تخم مرغ. همه اجزا به مکعب های کوچک بریده می شوند ، در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. نخود فرنگی ریخته ، سس ، سس مایونز و گیاهان اضافه می شود. در صورت لزوم نمک. به جای ژامبون می توانید از هر سوسیس یا گوشت دودی استفاده کنید. سالاد آماده است
