با شروع پاییز ، بسیاری شروع به تخمیر کلم می کنند. امتناع این غذای سنتی برای بسیاری از خانه ها تقریباً غیرممکن است ، زیرا به نظر می رسد کلم ترد ، اشتها آور و دارای ترشی خاص است. زن و مرد هر دو دوستدار ترشی کلم هستند اما برای خانم ها از ارزش خاصی برخوردار است. می تواند به طور موثری در زیبایی و رژیم های غذایی مورد استفاده قرار گیرد ، با کمک آن می توانید ضعف ، سرماخوردگی و بیماری های دستگاه گوارش را شکست دهید.
شگفتی های کلم ترش
در نگاه اول ، کلم ترش تقریباً شامل کل لیست ویتامین های مورد نیاز بدن است: A ، C ، K ، ویتامین های گروه B و ویتامین U که به کمک آنها می توانید از زخم اثنی عشر و زخم معده جلوگیری کنید.
ویتامین C برای خانمها ضروری است و مقدار زیادی از آن در کلم وجود دارد. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از پیری بافت ها و سلول ها جلوگیری می کند. به لطف مواد مغذی موجود در کلم ترش ، سلول ها به سرعت اشباع و احیا می شوند.
در این ظرافت ید نیز موجود است و بدون آن عملکرد صحیح غده تیروئید غیرممکن است. و به لطف اسید لاکتیک ، شما نه تنها می توانید با E. coli مبارزه کنید ، بلکه از شر سایر باکتری های خطرناک نیز خلاص شوید.
هر چقدر ترشی کلم تره را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، احتمال کاهش وزن بیشتر خواهد بود. آب نمک کلم به ویژه در این امر مفید است. وزن را کاهش می دهد و به پاکسازی بدن در کل کمک می کند. این به دلیل اسید تارتونیک است ، که به نظر نمی رسد رسوبات چربی ایجاد شود.
مشکلات کلسترول؟ و می توانید با خوردن حداقل کمی کلم ترش هر روز آنها را فراموش کنید.
مادران باردار نیز از ترشی کلم ترش به ارزش واقعی آن قدردانی خواهند کرد ، زیرا به معنای واقعی کلمه شما را از سم زدایی نجات می دهد.
در لوازم آرایشی و بهداشتی ، از ترشی کلم برای ماسک ، به ویژه برای آکنه ، و همچنین در صورت عدم رضایت کک و مک استفاده می شود. آب نمک کلم با بسیاری از لکه های پوستی مقابله می کند.
چرا کلم ترش از محصولات تازه سالم است؟
بسیاری از محصولات به دلیل هر نوع فرآوری می توانند کیفیت با ارزش خود را از دست بدهند. اما با کلم ، همه چیز دقیقاً برعکس است. مخمر کلم را با ارزش ترین ویتامین ها و موادی که می توان در کل دوره نگهداری کلم حفظ کرد غنی می کند. بسیاری از افراد دوست دارند کلم را خیلی ریز خرد کنند ، اما برای اینکه همه چیز در آن مفید باشد بهتر است آن را بزرگتر ببرید.
ضرر کلم ترش
ترشی کلم حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی است. در حالت طبیعی ، آنها بسیار مفید هستند ، اما برای برخی از بیماری ها بهتر است از این غذا خودداری کنید. ما در مورد نارسایی کلیه ، بیماری های غدد - لوزالمعده و تیروئید ، سنگ در کیسه صفرا صحبت می کنیم.
موارد منع استفاده از کلم ترش همچنین ورم معده حاد و زخم معده است. اگر در رژیم غذایی گنجانده شده باشد ، مقدار آن بسیار کم است.
اگر مقاومت در برابر کلم ترش غیرممکن است ، لازم است آن را حداقل کمی از آب نمک بشویید ، اگرچه طعم و مزه کمی از این امر رنج می برد.
به طور کلی ، من می خواهم بگویم که کلم ترش همیشه باید یک وعده غذایی را در دوره پاییز و زمستان همراه داشته باشد ، زیرا این انبار از همه مفیدترین و حتی فوق العاده خوشمزه است ، به هیچ وجه نباید این غذای خوشمزه خانگی را رد کنید.
