چگونه عسل طبیعی را از جعلی تشخیص دهیم؟ البته پاسخ قطعی فقط در آزمایشگاه می تواند داده شود. با این حال ، حتی در خانه ، می توانید بررسی کنید که آیا عسل طبیعی از پارامترهای خاصی برخوردار است یا خیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از مدتی عسل طبیعی قند شده و متبلور می شود. تبلور عسل معمولاً دو ماه پس از برداشت ، یعنی حدود ماه اکتبر اتفاق می افتد. اگرچه برخی از انواع عسل (عسل اقاقیای سفید ، عسل خردل) دیرتر شیرین می شوند. امکان تقلب عسل شیرین وجود دارد اما انجام آن دشوارتر از تقلید از عسل مایع است. بنابراین اگر در زمستان به شما پیشنهاد می شود عسل مایع بخرید مراقب باشید. شاید این عسل طبیعی باشد ، اما قبلا ذوب شده است. نیشکر کردن بر خواص مفید عسل تأثیر نمی گذارد ، اما گرم کردن آن کیفیت آن را به میزان قابل توجهی مختل می کند.
گام 2
نگاهی دقیق تر به عسل بیندازید. این محصول طبیعی حاوی ذرات قابل تمیز از گرده ، موم و حتی گاهی بال های زنبور عسل است. اگر چیزی از این دست در عسل مشاهده نشود ، به وضوح جعل می شود.
مرحله 3
می توانید عسل طبیعی را از یک فرد جایگزین با یک تکه روزنامه ساده تشخیص دهید. یک قطره عسل روی کاغذ بریزید و ببینید چه اتفاقی می افتد. اگر قطره ای روی سطح پخش شود و کاغذ را خیس کند ، عسل اگرچه طبیعی است ، اما در بدترین حالت نابالغ است ، اما به طور کلی تقلبی است.
مرحله 4
عسل تقلبی می تواند حاوی مواد افزودنی مختلف باشد. یافتن آنها آسان است. چند قطره ید به عسل اضافه کنید ، اگر ید آبی شد ، حاوی نشاسته است که عسل طبیعی فاقد آن است. سپس چند قاشق غذاخوری عسل را در آب هم بزنید و به آن اسانس سرکه اضافه کنید. اگر آب "بجوشد" ، یعنی شروع به آزاد سازی دی اکسیدکربن کند ، در عسل گچ وجود دارد. در آخر ، چند قطره آمونیاک به محلول 50٪ عسل اضافه کنید. اگر محلول عسل قهوه ای شود ، و پودر قهوه ای ته لیوان رسوب کند ، عسل با ملاس رقیق می شود.
مرحله 5
به دنبال نشانه هایی از عسل طبیعی مانند طعم و بو باشید. عسل طبیعی طعم دلپذیر و ترشی دارد ، کاملاً در دهان حل می شود ، گاهی اوقات زبان و کام را کمی می سوزاند و سوزن سوزن می کند. تقریباً همه انواع عسل بوی مطبوعی دارند ، عسل تقلبی معمولاً هیچ بویی ندارد.
