از تخم مرغ در بسیاری از ظروف استفاده می شود. با این حال ، اگر کیفیت پایین داشته باشند ، ممکن است منشا یک بیماری خطرناک شوند. بررسی کیفیت تخم مرغ کاملاً ساده است. چندین روش شناخته شده وجود دارد.
یک تخم مرغ خام را در یک لیوان آب خنک غرق کنید. مشاهده کنید: اگر تخم مرغ به پایین و به راحتی در کنار خود فرو رفت ، کاملاً تازه است. اگر هر دو انتهای تخم مرغ کمی به سمت بالا بلند شود ، محصول طبیعی است ، هنوز هم می توان از آن در دستور غذاهای گرم استفاده کرد.
به محض شناور شدن تخم مرغ در آب ، این نشانگر واضح فساد آن است! شما نمی توانید آن را بخورید. تخمها به دلیل هوای ایجاد شده در زیر پوسته در آب شناور می شوند.
رازهای دیگر بررسی شادابی
- با تکان دادن می توان کیفیت تخمها را تعیین کرد. صداهای "ظاهر" ایجاد می کند - متعلق به سطل آشغال است.
- تخمهای تازه نور را به خوبی منتقل می کنند و زرده آنها همیشه مرکز است. در یک تخم مرغ قدیمی ، زرده "سرگردان" خواهد شد.
- هرگز تخم مرغ با ترک نخرید. باکتری های مضر می توانند از طریق تراشه ها وارد شوند.
اسرار نگه داشتن تخم مرغ تازه
تخم مرغ های رومیزی منظم باید حداکثر بیست و پنج روز پس از نگهداری در دمای اتاق مصرف شوند. دوام این تخمها در یخچال بیشتر خواهد ماند - تا نود روز.
تخم های رژیمی هنجارهای سختگیرانه تری دارند - آنها باید ظرف هفت روز از تاریخ تولید مصرف شوند.
تخم مرغ را جدا از غذاهای دیگر نگهداری کنید.
اگر پوسته ترک خورده است ، بلافاصله غذا را بپزید. شما نمی توانید تخم مرغ خام را بدون پوسته ذخیره کنید.
