نان تازه یا کمی خشک می تواند به یک ماده غذایی کامل برای غذاهای مختلف تبدیل شود: سالاد ، پودینگ ، رول. پودینگ توت با طعم سنتی انگلیسی که با نان ، توت و میوه با کیفیت بالا تهیه می شود ، دسر عالی برای یک تابستان گرم است.
برای پودینگ تابستانی به 12 برش نان درجه یک (خیلی تازه و شل) بدون پوسته ، 250 گرم توت سیاه و قرمز ، 150 گرم شکر دانه ریز ، 250 گرم مخلوط توت (توت فرنگی ، بلوبری) نیاز دارید. ، تمشک) ، 2 قاشق غذاخوری آب.
برای پودینگ با میوه های عجیب و غریب به لیمو ، آهک و پرتقال ، خربزه ، انبه ، آناناس ، پاپایا نیاز دارید.
تهیه دسر باید با تهیه پایه شروع شود. یک قالب عمیق با ظرفیت 1.25 لیتر از داخل به همراه ورقه های نان بیرون بیاورید. قبل از تخمگذار قالب ، بهتر است که کاغذ پوست یا لایه چسب در کف آن قرار دهید تا بعداً برداشت پودینگ راحت تر شود. ابتدا یک دیسک نان که به اندازه قسمت پایین آن بریده شده است ، گذاشته می شود و سپس سطح کناری آن به ترتیب است. پس از اصلاح مقدار اضافی ، تکه های نان را به لبه های قالب برش دهید. مستقیم ترین تکه ها را کنار بگذارید تا لایه بالایی توت ها را بپوشاند.
مویز سیاه و قرمز را در یک قابلمه با شکر هم بزنید ، 2 قاشق غذاخوری آب بریزید. روی حرارت کم گرم کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. هنگامی که توت شروع به آب دادن یکنواخت می کند ، حدود 5 دقیقه دیگر آن را بپزید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید. توت فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید و با سایر توت ها ترکیب کنید.
برش های نان را به خوبی با آب مرطوب کنید ، سپس آن را با انواع توت ها پر کنید. پس از قرار دادن توت ها به خوبی ، آنها را داخل آن قرار دهید. توت ها را با برش های تهیه شده نان و یک بشقاب چای بریزید. ظرف را روی ظرفی قرار دهید که مایع حاصل از آن در آن تخلیه شود. با فشار از بالا فشار دهید. باید این قطعه را یک شب در یخچال تحت فشار نگه داشت تا آب میوه نان را کاملا اشباع کند و شکل و قوام بسیار خوبی به پودینگ بدهد.
بعد از گذشت زمان ، پودینگ را به یک ظرف سرو نوک بزنید و آن را از قالب خارج کنید. آب ظرف را روی دسر بریزید ، مخصوصاً در مناطقی که خیلی خوب خیس نشده اند. پودینگ تمام شده را با توت تازه تزئین کنید.
پودینگ با میوه های عجیب و غریب
به جای انواع توت های تابستانی ، می توانید میوه های سخت را با تفاله روشن مصرف کنید. شربت با طعم مرکبات درست کنید. آب 1 پرتقال ، 1 لیمو ، 1 آهک. میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید. 300 میلی لیتر آب و آب همراه با پوست پرتقال را به جوش آورده ، روی آن را بپوشانید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مایع فیلتر شده را با 100 گرم شکر به مدت 2 دقیقه بجوشانید. 500 گرم میوه خرد شده را در شربت کمی سرد قرار دهید: آناناس ، خربزه ، انبه ، پاپایا. با دستور پودینگ تابستانی پخت و پز را ادامه دهید. قبل از سرو دسر ، با گوه میوه و خامه فرم گرفته تزئین کنید.
پودینگ را می توان در طول سال با گزینه های زیر پخت:
پودینگ پاییزی گلابی های خرد شده را در شربت سیب به مدت یک دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس مویز سیاه و محله های آلو چاله دار را اضافه کنید.
پودینگ زمستانی میوه های خشک (هلو ، زردآلو خشک ، انبه ، انجیر ، آلو خشک) را یک شب در آب سیب خیس کنید. میوه های متورم را از آب آن خارج کرده و به قطعات خرد کنید. در همان شیره با پوست پرتقال رنده شده ، برش های سیب پوست کنده را بجوشانید تا نرم شوند. با میوه های خشک مخلوط کنید. بعد ، مثل پودینگ تابستانی بپزید.
