تفاله آبدار هندوانه نه تنها برای غذاهای دسر مناسب است. به اندازه کافی عجیب ، کاملاً مکمل سالادهای تازه است و نه تنها با سبزیجات ، بلکه حتی غذاهای دریایی و گوشت نیز مطابقت دارد.
سالاد هندوانه با سبزیجات تازه
ترکیبی از هندوانه آبدار شیرین ، گوجه فرنگی گوشتی و پیاز قرمز در زیر سس پرطرفدار شراب ، می تواند حتی لذیذ با تجربه را نیز به طرز دلپذیری شگفت زده کند. شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم گوجه فرنگی گوشتی رسیده ؛
- 300 گرم تفاله هندوانه ؛
- 3 قاشق چای خوری شکر ؛
- ½ قاشق چای خوری نمک ؛
- ½ فنجان سرکه شراب قرمز ؛
- ¼ فنجان روغن زیتون ؛
- کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- 200 گرم برگ کاهو یخ زده
- 1 عدد پیاز قرمز.
برای زیبایی سالاد به خصوص ، از گوجه فرنگی های زرد روشن استفاده کنید.
تفاله هندوانه و گوجه فرنگی را به صورت مکعب های مساوی برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. روغن زیتون ، سرکه ، شکر ، فلفل و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. در یک کاسه سالاد ، هندوانه ، گوجه فرنگی و پیاز را مخلوط کرده ، سس را اضافه کرده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. برگ های کاهو شسته و خشک شده را قبل از سرو به سالاد اضافه کنید.
یک سالاد ساده و خوشمزه از ترکیب فقط چند ماده تشکیل شده است - هندوانه ، خیار تازه و یک سس ادویه. اگر تکه های میوه را با برش های سبزیجات و فصل با سرکه بالزامیک ، شکر و نمک مخلوط کنید ، بگذارید سالاد برای مدتی بماند ، به گوشت سرخ شده روی ذغال سنگ افزودنی خوبی خواهید داشت.
یک ترکیب جالب از هندوانه ، سبزیجات و پنیر تازه به دست می آید. برای یک سالاد به سبک یونانی ،
- 1 کیلوگرم تفاله هندوانه ؛
- 1 عدد پیاز سالاد قرمز ؛
- 100 گرم زیتون بدون هسته ؛
- 250 گرم فتا ؛
- جعفری و نعناع خرد شده
- 2 لیمو ؛
- 1 عدد پیاز سالاد قرمز ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- نمک و فلفل.
جعفری تازه خرد شده ، شوید ، ریحان یا آویشن نیز برای سالاد سبزیجات با هندوانه مناسب است.
هندوانه و فتا را به صورت مکعب ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، با زیتون و گیاهان مخلوط کنید. با فشار دادن لیموترش و افزودن روغن نباتی ، نمک و فلفل ، پانسمان را هم بزنید. سس سالاد را با برگهای تازه نعنا لباس بپوشانید.
سالاد از هندوانه و دریا یا محصولات گوشتی
برش های تازه و دودی ، میگو و ماهی آزاد ، برش های ژامبون کاملا با تفاله شیرین هندوانه ترکیب شده است. یک سالاد مرغ هندوانه به سبک تایلندی درست کنید که به آن نیاز دارید:
- 500 گرم سینه مرغ تازه بدون پوست و استخوان ؛
- 2 ساقه لیموترش ؛
- ¼ لیوان روغن زیتون ؛
- 2 عدد فلفل چیلی تایلندی ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر نیشکر
- 2 قاشق غذاخوری آب آهک تازه فشرده شده ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی ؛
- 700 گرم تفاله هندوانه ؛
- ¼ فنجان گشنیز خرد شده و سبزی نعناع.
تفاله را از ساقه های سورگوم برداشته و خرد کنید. سینه مرغ را در مخلوط کره ، نمک ، فلفل و تفاله سورگوم مارین کنید. کباب کنید ، کمی خنک شوید و به اندازه مکعب های تقریباً 1 سانتی متری برش دهید. تفاله هندوانه را با استفاده از قاشق مخصوص به صورت گلوله برش دهید. در یک کاسه مخلوط کن ، چیلی خرد شده ، سیر ، شکر ، سس ماهی و آب آهک را درون یک سس صاف مخلوط کنید. هندوانه را با مرغ مخلوط کرده ، با سس میل کنید ، گیاهان را بپاشید و هم بزنید.
