سالاد در تارتلت - سبدهای کوچک ساخته شده از شیرینی کوتاه ، راهی عالی برای پذیرایی از میان وعده ها به میز جشن. ظروف روشن و اصلی به نظر می رسند ، علاوه بر این ، راحت است که آنها را با دست بگیرید ، بنابراین این بهترین گزینه برای بوفه ها است.
برای پخت تارتلت ، به قالب های مخصوصی نیاز دارید و برای خمیر ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 1 لیوان آب سرد ؛
- 200 گرم کره ؛
- نمک؛
- 2 فنجان آرد ؛
- روغن نباتی برای قالبهای روانکاری.
کره و آرد را با چاقو خرد کرده و مخلوط بدست آمده را با احتیاط خرد کنید. در یک لیوان آب سرد ، کمی نمک به دلخواه خود اضافه کنید و مایع را در آرد و کره بریزید. خمیر را ورز دهید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید. از خمیر گلوله درست کنید ، آنها را در قالب قرار دهید و جرم حاصل را به طور مساوی توزیع کنید.
قالب ها را با خمیر روی یک ورق پخت قرار داده و آن را به فر از قبل گرم شده با 180 درجه ارسال کنید. آنها برای مدت طولانی پخته نمی شوند - فقط 7-10 دقیقه. بعد از آن بگذارید تارتلت ها خنک شوند و آنها را پر از مواد پر کنید.
برای جلوگیری از تورم ته و کناره گلهای تارت در حین پخت ، نخودفرنگی یا سایر غلات بزرگ را درون آنها بریزید.
یک غذای بسیار خوشمزه - تارتلت های کالاماری. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- ماهی مرکب 400 گرم ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 2 عدد سیب سبز ؛
- برگ های کاهو ؛
- مایونز؛
- نمک و فلفل سیاه ؛
- لیمو و گیاهان برای تزئین.
لاشه های ماهی مرکب را بشویید ، احشا و پوست را پوست بگیرید. در آب جوش بجوشانید و آنها را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
پیاز و سیب را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. با دست برگ های کاهو را تکه تکه کنید.
برای جلوگیری از تلخ شدن پیاز ، آب جوش را روی آن بریزید.
ماهی مرکب ، سیب ، پیاز و سالاد را در یک کاسه ترکیب کنید ، همه چیز ، فلفل و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. بگذارید مدتی در دمای اتاق بایستد و تارتل ها را با جرم پر کنید.
لیمو را به برش های نازک برش دهید. آن را در امتداد شعاع برش داده و در یک مخروط حلقه کنید. روی ظرف سبزی بچینید ، تارتلهای مرکب و گلهای لیمو را بین آنها قرار دهید.
در صورت تهیه سبد از قبل ، تارتلت با پنیر و سالاد قارچ کاملاً درست می شود. برای سالاد ،
- 100 گرم پنیر ؛
- 100 گرم قارچ نمکی یا ترشی ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- مایونز؛
- سبزها
پیاز و قارچ را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. حبه سیر را از طریق یک پرس رد کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز میل کنید.
سبدهای تهیه شده را با سالاد پنیر و قارچ پر کنید. شاخه ها را روی یک بشقاب بگذارید و غذاها را روی میز قرار دهید.
برای تارتلت برنج ، ماهی و گوشت به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم برنج دانه بلند ؛
- 1 قوطی سوری در آب آن.
- 1 گوجه فرنگی ؛
- 100 گرم فیله مرغ آب پز ؛
- 1 فلفل دلمه ای شیرین ؛
- سبزها
- مایونز؛
- نمک.
برنج را در آب نمک بجوشانید. آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. فیله ، گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل را به صورت مکعبی برش دهید. سوری را با چنگال له کنید.
یک قسمت از برنج را با سوری و گوجه فرنگی مخلوط کنید. دوم - با مرغ ، پیاز و فلفل دلمه ای. مواد پر شده را با سس مایونز مزه دار کرده و در تارتلت ها قرار دهید.
برگ های کاهو و تارتل ها را روی ظرف بچینید. تزئینات را با گلهای کنده کاری تازه تزئین کنید.
