با فرا رسیدن فصل بهار ، می توانید انواع سالادهای خوشمزه ، پیش غذا ، غذاهای اول و دوم تهیه شده با ترشک را غرق خود کنید. این گیاه دارویی شگفت آور سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. بنابراین ، توصیه می شود بعد از بیماری بری بری ، رژیم غذایی آنها متنوع شود. سوپ های ترشک به خصوص از نظر ظاهری اشتها آور و مطبوع هستند. علاوه بر این ، آنها سریع آماده می شوند.
سوپ سریع ترشک
پیاز و هویج پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید. آنها را به مدت دو تا سه دقیقه در روغن آفتابگردان تفت دهید. چهار آب سیب زمینی را درون آب گوشت بریزید (اگر در دسترس نیست ، آن را با آب جایگزین کنید). دو بسته از خاکشیر را به رشته فرنگی برش دهید و آنها را در یک کاسه همراه سیب زمینی آب پز قرار دهید ، سپس سبزیجات سرخ شده را به ظرف بفرستید. نمک ، فلفل و ادویه را مزه دار کنید تا مزه دار شود. یک تا دو دقیقه دیگر بجوشانید ، اما دیگر نه. سوپ سریع ترشک را با خامه ترش و یک تکه تخم مرغ سرو کنید.
سوپ ترشک با میگو
سیصد گرم میگو را بجوشانید و پوست آن را بگیرید. یک تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید.
صد و پنجاه میلی لیتر آب داغ را در یک کاسه بریزید ، حدود سیصد گرم خاکشیر را آنجا آزاد کنید ، به مدت هفت دقیقه بپزید. خنک ، سپس از طریق الک مالش دهید ، نمک اضافه کنید.
پیاز ، ریشه جعفری را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. آنها را با پیاز سبز خرد شده ، شوید ، فلفل چیلی (نصف غلاف) ، دو قاشق غذاخوری کره ترکیب کنید. حدود پنج دقیقه همه چیز را بیرون بگذارید.
توده سبزها را به مخلوط کن منتقل کنید ، آن را بزنید تا یکدست شود ، می توانید هنگام آب زدن کمی با آب جوش رقیق کنید.
هنگام سرو روی میز ، پوره خاکشیر را در یک بشقاب ریخته ، توده ای از سبزیجات را در مرکز آن قرار دهید و میگوها و تکه های تخم مرغ را که از طول بریده شده اند ، لبه آن بریزید. سوپ ترشک با میگو را می توان با برگ نعنا تزئین کرد.
