وقتی کسی نمی خواهد نان خشک بخورد ، مجبور است آن را دور بریزد یا به پرندگان بدهد. از این واقعیت که دیگر نمی توان او را به ذائقه اصلی که اشتها را القا می کند برگرداند. اما برای یک خانه دار باتجربه همه چیز درست است. و اگر واقعاً نمی توان حالت اولیه نان را داد ، ما راه دیگری را پیش خواهیم برد - ما از نبوغ استفاده خواهیم کرد!
لازم است
نان قدیمی ، شروع به کهنه شدن ، نان (شرایط اصلی: کپک زده نیست)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ترقه ها را خشک می کنیم.
برای انجام این کار ، ما نان می گیریم (در اینجا می توانید از تازه نیز استفاده کنید ؛ تنوع مهم نیست). فر را 180 درجه روشن کنید. نان خود را به مکعب های کوچک برش می دهیم. روی ظرف پخت قرار دهید. صفحه پخت را داخل فر قرار می دهیم. ما ترقه ها را به مدت حدود 10 دقیقه در یک کوره بسته نگه می داریم و منتظر قهوه ای شدن آنها می مانیم. سپس فر را خاموش کرده و بگذارید تا بدون از بین بردن بیسکویت از روی آن خنک شود. نکته اصلی این است که میانگین طلایی را حفظ کنید: اجازه ندهید که آرد سوخاری سوخته و به اندازه کافی خشک نشود. سوخاری های سوخته غیرقابل خوردن هستند و سوخاری های خشک خیلی زود خراب می شوند.
گام 2
کروتون ها را سرخ کنید.
نان را به قطعات متوسط برش دهید. Croutons متفاوت است: با یک تخم مرغ ، سیر ، با پنیر ، شیرین.
برای تهیه نان تست با تخم مرغ ، مواد تشکیل دهنده: 3 عدد تخم مرغ ، 1 لیوان شیر. شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید ، در یک توده همگن مرتباً در یک جهت مخلوط کنید (به طوری که پروتئین برگشت ن یابد). اگر می خواهیم برای چای کروتون دریافت کنیم ، سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر. برش های نان را به توده حاصل آغشته کنید ، در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. و سپس مطمئن شوید ، از همه طرف سرخ می کنید ، با دقت مطمئن شوید که نسوزند!
برای تهیه کروتونهای سیر دو روش وجود دارد. اولین کروتونهایی که قبلاً بدست آمده اند ، با توده سیر نمک مالیده می شوند. دوم ، سیر ابتدا در یک تابه سرخ می شود و فقط پس از آن کروتون اضافه می شود. اما به خاطر داشته باشید: سیر خیلی زود می سوزد!
مرحله 3
کواس پختن.
ما نیاز داریم: 3 لیتر. آب ، 200 گرم شکر ، 20 گرم مخمر ، سوخاری چاودار خرد شده به حالت پودر.
ترقه های موجود را در قابلمه ای بزرگ بریزید ، سه لیتر آب جوش بریزید. ما منتظر هستیم تا جرم حاصل خنک شود. پس از آن ، فیلتر کنید ، شکر و مخمر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. 10 ساعت تنها می مانیم. بعد از 10 ساعت کواس خود را درون بطری ها ریخته و به مدت 2 روز در یخچال قرار می دهیم. طعم کواس خانگی بسیار بهتر از کواس فروشگاهی است. این روحیه را نشاط می بخشد و روحیه را بهبود می بخشد!
