سیر ، با وجود طعم و بوی خاص خود ، یکی از محبوب ترین ادویه ها برای طیف گسترده ای از غذاها است. این سبزی کوچک و نامحسوس می تواند معجزه کند: فعالیت روده را بهبود می بخشد ، عملکرد سیستم تنفسی را تنظیم می کند و اثر ضد باکتری قوی دارد. با این حال ، روند پوست کندن حبه های کوچک سیر ساده ترین و لذت بخش ترین ورزش نیست. چندین راز برای تمیز کردن سریع سیر وجود دارد.
لازم است
- - چاقو
- - تخته برش؛
- - لوله سیلیکون ؛
- - ماهی تابه؛
- - کفگیر
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قسمت بالای پوسته را شل کرده و میخک ها را از یکدیگر جدا کنید. یک گوه سیر بردارید و پایه و قسمت بالایی آن را برش دهید. میخک را روی تخته برش قرار داده و با تیغه چاقوی آشپزخانه به آرامی روی آن فشار دهید و آن را به صورت افقی با رومیزی مرتب کنید. قبل از اینکه صدای مشخص کلیک را بشنوید ، روی لوبل فشار دهید. این بدان معنی است که پوسته از سیر جدا شده است و شما می توانید سایر میخک ها را تمیز کنید.
گام 2
گزینه دیگر برای لایه برداری سیر به شما امکان می دهد همزمان چندین حبه از پوست آزاد کنید. سر را به قطعات تقسیم کنید. سپس میخک ها را گرفته و با کف دست روی سطحی صاف و سخت بغلتانید. بعد از اینکه پوسته ها جدا شد ، دسته بعدی سیر را به همان روش پوست بگیرید.
مرحله 3
به هر حال ، یک دستگاه ویژه برای تمیز کردن سیر بر همان اصل کار می کند. این یک لوله سیلیکونی به طول حدود 10 سانتی متر با لبه های دندانه دار است. یک حبه سیر را درون آن فرو کنید تا تمیز شود. به آرامی لوله را فشار داده و آن را از وسط میز دور کنید. پس از آن ، به راحتی میخک پوست و پوست آن را لرزاند.
مرحله 4
آب معمولی به طور قابل توجهی روند تصفیه را تسریع می کند. روی حبه های سیر جدا شده آب سرد بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در این مدت پوسته خیس می شود و خیلی راحت از سیر عقب می ماند. یک روش سریعتر شامل پردازش سبزیجات با آب جوشانده است. حبه های سیر را در قابلمه ای از آب جوش آغشته کرده و بیش از نیم دقیقه در آنجا بگذارید. با قاشق سوراخ دار آن را برداشته و خوب خنک کنید. میخک ها را فشار داده و پوست نرم شده را از روی آنها بردارید. این روش کاملاً م isثر است ، اما وقتی سیر پخته می شود ، مقدار زیادی ویتامین و فیتونساید از آن تبخیر می شود.
