آبگوشت باید هر روز در هنگام ناهار در رژیم غذایی کودکان باشد. این می تواند گوشت ، ماهی ، سبزیجات باشد و اساس انواع سوپ ها باشد. آبگوشت مخصوصاً برای کودکانی که اشتها کم دارند مفید است. زیرا به تقویت آب های گوارشی کمک می کند و بنابراین احساس گرسنگی می کند. آب مرغ متداول ترین ماده غذایی در غذای کودک است ؛ توصیه می شود در هنگام بیماری آن را به کودکان بدهید. علاوه بر این ، مشاهدات نشان داده است که نوزادان تمایل بیشتری به خوردن سوپ های پخته شده روی مرغ دارند.
لازم است
-
- 100 گرم مرغ
- پیاز - 5 گرم
- هویج - 25 گرم
- آب - 500 گرم
- نمک - 5 گرم
- مقداری سرسبزی
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه آب گوشت 100 گرم مرغ مصرف کنید. باید تازه باشد و ترجیحاً منجمد نباشد. بهتر است سینه مرغ بدون پوست مصرف شود ، زیرا اعتقاد بر این است که حاوی مقدار زیادی مواد مضر است.
گام 2
مرغ را از قبل در آب خیس کنید (برای از بین بردن خون اضافی گوشت) ، و سپس آن را بشویید. سپس در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و حدود 10 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
بعد از گذشت زمان ، اولین آبگوشت را تخلیه کنید. این باید انجام شود ، زیرا در طول پخت و پز تمام مواد شیمیایی مضر از گوشت به آب منتقل می شود ، که به پرنده خورانده می شود تا جرم آن افزایش یابد. سپس مرغ را دوباره پر از آب کنید (در این حالت فقط گرم است) ، در آن باید آنرا بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
به محض جوش آمدن گوشت ، کف را با قاشق یا قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج کنید و آن را با حرارت ملایم به مدت 45-60 دقیقه بپزید. این در صورتی است که مرغ خانگی می پزید ، و مرغ های خریداری شده حتی کمتر (30-40 دقیقه) پخته می شوند.
مرحله 5
ریشه ها و گیاهان تازه را از قبل زیر آب روان بشویید. ریشه ها را به مکعب های کوچک برش داده و سبزه ها را ریز خرد کنید. آنها به عنوان چاشنی آبگوشت شما عمل می کنند ، طعم بی نظیری به آن می دهند و مفیدتر می کنند.
مرحله 6
به محض اینکه گوشت نرم شد ، لازم است آن را از آب گوشت خارج کنید و باید جداگانه ذخیره شود.
مرحله 7
سوپ را با ماکارونی ، رشته فرنگی یا سبزیجات (به صلاحدید خود) در آبگوشت تمام شده بپزید. به راحتی می توانید کروتون را در آبگوشت پخته شده قرار دهید. و حتما ظرف خود را با گیاهان بپاشید.
