ظروف تهیه شده از گندم سیاه را باید با آب گوشت سرو کنید. بنابراین ، طعم چنین غذاهایی خیلی خشک نخواهد بود. به هر حال ، سس گندم همان سس یک ظرف است. سس ها به چند نوع اصلی تقسیم می شوند: گرم بدون آرد ، آرد داغ ، شیرین گرم و سرد. یک سس گوجه فرنگی به درستی تهیه شده ، آن را خوشمزه تر و اشتها آورتر می کند.
لازم است
-
- سینه مرغ
- روغن آفتابگردان
- ادویه ها
- نمک
- فلفل
- پیاز
- فلفل دلمه ای
- هویج
- قارچ
- گوجه فرنگی
- کرم رنگ
- جعفری
- شوید
- ریحان
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سینه مرغ سرد (سیصد تا چهارصد گرم) برداشته و آن را به قطعات کوچک (مکعب یا نوار) برش دهید. اگر سینه مرغ منجمد است ، آن را از قبل ذوب کنید (در یخچال). در هر صورت ، گوشت مرغ را قبل از برش با آب گرم بشویید.
گام 2
یک تابه را از قبل گرم کرده و مقداری آفتابگردان یا روغن زیتون روی آن بریزید. همچنین می توانید از کره یا مارگارین استفاده کنید.
مرحله 3
برش های گوشت را در یک تابه قرار دهید و به طور مرتب هم بزنید ، آنها را به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
مرحله 4
بعد از سفید شدن گوشت مرغ ، باید آن را با آب جوشانده (حدود نیمی از لیوان) پر کنید و شدت گرما را کاهش دهید. گوشت را با مخلوط های خشک ، نمک و فلفل مزه دار کنید و روی درب ظرف را بپوشانید.
مرحله 5
در حالی که سینه مرغ سرخ شده است ، پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. فلفل دلمه ای تازه را به صورت نواری و هویج را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید. قارچ های تازه یا کنسروی (شامپاین ، قارچ صدفی ، قارچ عسلی و …) را ریز خرد کنید.
مرحله 6
به محض جوش آمدن آب گوشت ، پیاز خرد شده ، قارچ ، هویج و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید.
مرحله 7
چند دقیقه دم بکشید. یادتان باشد که گراو را هم بزنید تا گوشت و سبزیجات نسوزند.
مرحله 8
سپس نصف شیشه گوجه فرنگی تازه کنسرو شده یا خرد شده را اضافه کنید (دو تا چهار چیز). ابتدا پوست را از روی آنها بردارید. گوجه فرنگی ها را می توان با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی (پنج تا شش قاشق غذاخوری) جایگزین کرد. سپس صد گرم خامه اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. حدود ده دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 9
گیاهان ریز خرد شده (جعفری ، شوید ، ریحان) را درست قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت اضافه کنید.
مرحله 10
گندم سیاه تهیه شده را با آب گوشت حاصل بریزید و سرو کنید. نوش جان.
