گندم سیاه یکی از غذاهای سالم محسوب می شود. این بدن را پر از نشاط می کند ، به آن قدرت می بخشد و سلامت را بهبود می بخشد.
دستور پخت گله گندم سیاه گام به گام
شام با وعده های غذایی سبک بهتر است. نیازی نیست خود را قبل از خواب غرق کنید. بدن باید شب ها استراحت کند ، و مقدار زیادی غذای سنگین هضم نکند. تابه پنیر دلمه ای با گندم سیاه یک گزینه عالی برای یک شام سبک است.
برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- گندم سیاه - 1 لیوان ؛
- پنیر خانگی خانگی - 300 گرم ؛
- شکر گرانول - 50 گرم ؛
- تخم مرغ تازه - 2 عدد.
- کره - 1 قاشق غذاخوری l.
- نمک - یک خرج کردن کوچک ؛
- کشمش یک zhmenka کوچک است.
یک دستورالعمل گام به گام شامل مراحل زیر است:
- گام اول. گندم سیاه بپزید. برای این کار ، غلات را کاملاً زیر آب سرد و آبکشی کنید. آن را به یک قابلمه منتقل کنید و روی آن را با 3 فنجان آب آشامیدنی بپوشانید. از نسبت 1: 3 استفاده کنید. آب را کمی نمک بزنید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، آن را به حداقل برسانید. گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود ، تا زمانی که تمام آب آن جوش بخورد. آن را کاملاً خنک کنید.
- مرحله دوم. گندم سیاه را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. پنیرک را به آن اضافه کنید. بهتر است یک محصول خانگی تهیه کنید. قبل از استفاده از کشک ، آن را از طریق غربال بمالید تا جرم یکدست شود. شکر دانه ریز را با کمی نمک به یک کاسه اضافه کنید و تخم مرغ های تازه را بزنید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. در صورت تمایل ، توده را می توان با مخلوط کن خرد کرد.
- مرحله سوم کشمش را زیر شیر آب بشویید. آن را به یک کاسه منتقل کنید و به مدت 2-3 دقیقه با آب جوش بپوشانید. تمام مایع را آبکش کرده و کشمش را خشک کنید. آن را به خمیر قابلمه منتقل کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
- مرحله چهارم یک ظرف مخصوص پخت را با یک تکه کره چرب کنید. خمیر آماده شده را به آن منتقل کنید. قالب را کمی تکان دهید تا جرم به طور مساوی روی آن پخش شود. شیرینی را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. قبل از استفاده آن را خنک کنید. این یک شام خوشمزه و سبک برای تمام خانواده است.
ترفند اصلی استفاده از گندم سیاه به جای آرد است. به همین دلیل است که نوشیدنی خمیر روشن سبک می شود و در دهان ذوب می شود.
فرنی گندم سیاه با شیر در زودپز
چند کوکی برای هر خانم خانه دار "دوست" خوبی است. با کمک آن می توانید به سرعت یک شام سبک و سالم تهیه کنید. چه چیزی برای این مورد نیاز است:
- بلغور گندم سیاه - 150 گرم ؛
- شیر (چربی متوسط) - 2 فنجان ؛
- کره - 20 گرم
- نمک و شکر دانه ریز برای طعم و مزه.
قبل از شروع پخت و پز ، غلات را مرتب کنید تا در صورت وجود بقایای اضافی از بین برود. اکنون اقدام به شستشوی گندم سیاه زیر آب روان کنید. پس از آن ، آن را به یک ظرف تمیز از مولتی کوکر منتقل کرده و به مقدار لازم شیر بریزید. بهتر است از محصولات خانگی که طبیعی ترند استفاده کنید. در یک کاسه کره و نمک را با شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با یک قاشق مخصوص کاملاً مخلوط کرده و درب مالتی کوکر را ببندید. حالت "فرنی شیر" را تنظیم کنید و مدت زمان پخت 15 دقیقه است. پس از سیگنال پایان پخت و پز ، یک شام سالم را به صورت فرنی گندم سیاه در شیر ادامه دهید.
گزینه دیگر این است که فرنی را به همین روش فقط بدون شکر و در آب بپزید. سپس معلوم می شود ظرف حتی از کالری کمتری برخوردار است. سالادی از سبزیجات و گیاهان تازه به آن اضافه کنید.
سوپ گندم سیاه سبک
برای شام بهتر است غذاهای ساده بخورید. سوپ گندم سیاه گزینه مناسبی برای وعده های عصرانه است. به دلیل سبکی ، زمان هضم سریع و بدون ایجاد احساس سنگینی خواهد داشت. علاوه بر این ، می توان آن را سریع و بدون دردسر انجام داد.
برای تهیه سوپ به مواد زیر احتیاج دارید:
- گندم سیاه - ½ فنجان ؛
- سیب زمینی - چند قطعه متوسط ؛
- هویج - 1 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر
- فلفل شیرین - 1 قطعه ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
- آب آشامیدنی - برای پخت و پز.
برای یک سوپ واقعا سبک ، بهتر است بدون سرخ کردن بپزید.برای این کار آب قابل شرب را در قابلمه معمولی بریزید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. در حالی که مایع در حال جوش است ، سبزیجات و غلات را آماده کنید. از گندم سیاه عبور کرده و همه آوارها را بردارید. سپس آن را کاملاً زیر آب روان بشویید تا مایع در حال جریان شفاف شود.
همه سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش دهید. پیازهای پوست کنده را خرد کنید. هویج را به صورت ورقه ای و فلفل دلمه ای را به صورت ورقه ای نازک برش دهید.
وقتی آب جوش آمد ، گندم سیاه و همه سبزیجات خرد شده را به ماهیتابه منتقل کنید. حرارت را به حداقل برسانید. نمک و ادویه را به مقدار لازم به آب اضافه کنید ، روغن آفتابگردان را در آن بریزید. سوپ را به مدت 25-30 دقیقه بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود. سوپ گندم سیاه بهتر است گرم مصرف شود. وقتی کاملاً سرد شد ، آن را داخل یخچال بگذارید.
گندم سیاه با فیله مرغ
گندم سیاه با گوشت به خصوص فیله مرغ بسیار مطابقت دارد. این یک غذای سبک است ، بنابراین برای یک میان وعده عصرانه بسیار مناسب است. علاوه بر این ، غذا در فر پخته می شود. بنابراین آنها بهتر خواص مفید خود را حفظ می کنند و باعث سنگینی معده نمی شوند.
برای تهیه چنین ظرفی باید:
- فیله مرغ - 1 قطعه ؛
- گندم سیاه - 200 گرم
- هویج - 1 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر
- فلفل دلمه ای - ½ قطعه ؛
- سیر - 1 حبه کوچک ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- خامه ترش - 20 گرم ؛
- هر سبز - یک دسته کوچک ؛
- آب آشامیدنی - 400 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
فیله مرغ را در آب سرد بشویید. آن را به مکعب های متوسط برش دهید ، در این مسیر رگها و شکاف را بردارید. گوشت را در یک کاسه قرار دهید. خامه ترش ، کمی نمک و ادویه را به آن اضافه کنید. یک حبه سیر را پوست بگیرید و آن را با چاقو یا رنده خرد کنید. آن را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیله مرغ را به مدت نیم ساعت روی میز بگذارید.
یک ظرف پخت مناسب را با روغن نباتی چرب کنید. این را می توان با برس انجام داد. بروید و سپس گندم سیاه را زیر شیر آب بشویید. آن را به قالب منتقل کنید ، آن را با یک لایه نازک و نمک به طور مساوی تراز کنید.
سبزیجات باقی مانده را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعب خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. تکه های فلفل شیرین را روی غلات قرار دهید. پیاز و هویج را روی حرارت متوسط چند دقیقه تفت دهید. سبزیجات را به ظرف گندم سیاه منتقل کنید. قطعات فیله مرغ را به آنجا بفرستید. آنها را به طور مساوی در کل سطح قرار دهید. همه چیز را با آب آشامیدنی پر کنید. در صورت نیاز نمک و ادویه بیشتری اضافه کنید.
گندم سیاه را بهمراه گوشت به فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید. ظرف را به مدت 1 ساعت بپزید. با آب پاشیدن گیاهان خرد شده به صورت گرم سرو کنید.
