شراب های مولداوی در حال بازگشت به پیشخوان های روسیه هستند. آنها به آرامی شیلی و ایتالیایی را شلوغ می کنند. خرید یک شراب مناسب مولداوی بسیار آسان است ، فقط کافی است داده های روی برچسب را با دقت مطالعه کنید.
چه شرابهایی بخریم
هنگام انتخاب شراب مولداوی ، باید انواع انگور را بررسی کنید. اولویت را به Pinot Franc ، Rara Neagra ، Cabernet ، Merlot بدهید. به نام شراب توجه کنید. واریته های معمولی را از رقم انگور یعنی "Merlot" ، "Cabernet" و غیره نامگذاری می کنند. علاوه بر شراب های متنوع ، می توانید شراب های ترکیبی و سیپجی را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید. انگور را آن دسته از انگورها می نامند که چندین نوع انگور برای آنها استفاده می شود و همزمان تخمیر می شوند. شراب های دیگر شامل Negra de Purcari ، Rosu de Purcari و Purpuriu de Purcari هستند. اما شرابهای مخلوط آنهایی هستند که انواع انگور به طور جداگانه تخمیر می شوند و فقط پس از آن مخلوط می شوند. از جمله این شرابها می توان به "Codru" ، "Taraclia" و غیره اشاره کرد.
به منطقه ای که انگور کشت می شود توجه کنید. مولدووا به چهار منطقه شراب سازی تقسیم شده است: مرکزی ، شمالی ، ترنسنستریا و جنوب. انتخاب نوع یا منطقه انگور به سلیقه شما بستگی دارد ، اما بسیاری از متخصصان شراب Central Zone را به انواع دیگر ترجیح می دهند.
در منطقه مرکزی است که بیشتر باغ های انگور واقع شده است.
Codrovaya یا منطقه مرکزی در تپه های پر درخت واقع شده است ، چشم انداز آن انگور را به طور مساوی در برابر یخ های زمستانی و خشکسالی تابستان محافظت می کند.
معروف ترین شراب های قرمز مولداوی
تعداد زیادی از مناطق با میکروکلیم منحصر به فرد تولید شراب های شگفت انگیز را در منطقه کودرو امکان پذیر می کند. اینجاست که تاکستان های معروف رومانتی واقع شده است (این ملک سلطنتی سابق سلسله رومانوف است). برای بیش از صد و پنجاه سال ، شراب قرمز منحصر به فرد از انگور Merlot و Cabernet Sauvignon در این منطقه تولید شده است. بهترین شراب های Romaneshta به هیچ وجه از معروف ترین بوردو شاتو کم نیستند. اگر می خواهید شراب قرمز خوب مولداوی را بچشید ، Negro de Romanesti و Rocha de Romanesti را انتخاب کنید که چندین بار برنده جوایز برتر مسابقات بین المللی شراب شده اند.
در پایان قرن نوزدهم ، شراب های شراب سازی Purcari به طور مداوم به دربار سلطنتی انگلیس عرضه می شد.
شراب های مناطق پورکار یا جنوب شرقی شایسته توجه ویژه است. این ناحیه در یک نوار باریک در امتداد ساحل دنیستر کشیده شده است. اینجا مرکز شراب Purcari است ، معروف به شراب قرمز Rosu و Negru. شرایط آب و هوایی این منطقه به ویژه برای پرورش انگور Merlot ، Cabernet Sauvignon و Rara Neagra مناسب است. بر اساس آنها ، شراب های قدیمی تولید می شوند ، که توسط یک دسته گل غنی با زیر بنای توت سیاه و بنفشه متمایز می شوند.
