دستور تهیه لیکور سامبوکا ایتالیایی به طور قطعی شناخته نشده است. تولیدکنندگان موفق می شوند آن را مخفی نگه دارند. واضح است که این نوشیدنی حاوی الکل گندم ، انیسون ، شکر است. چشنده ها مطمئن هستند که در آنجا عصاره ای از انواع توت ها یا گل های پیر وجود دارد.
لازم است
- برای اولین دستور العمل:
- - 700 میلی لیتر ودکا ؛
- - 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - قطره های آمونیاک - انیسون.
- برای دستور دوم:
- - 700 میلی لیتر الکل 96٪ ؛
- - 25 گرم گل شاه توت سیاه ؛
- - 100 گرم انیسون ؛
- - 400 گرم شکر ؛
- - 550 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بر این اساس ، "صنعتگران" فهمیدند که چگونه خودشان سامبوکا درست می کنند. 2 دستور العمل اصلی وجود دارد. اولین کار سریع و آسان است. شما باید یک بطری ودکا بردارید ، تلگراف را داخل آن بردارید و 2 درپوش قطره آمونیاک-انیسون اضافه کنید. معیار ، درپوش حباب معین است.
گام 2
حالا باید یک قیف در یک بطری ودکا بگذارید و شکر اضافه کنید. بطری را چوب پنبه کرده و محتویات آن را چندین بار تکان دهید تا بلورهای شیرین ذوب شوند.
مرحله 3
روش استفاده از سامبوکا بسیار جالب است. بعد از آماده شدن نوشیدنی ، باید یک لیوان برداشته ، 2 دانه قهوه به آن اضافه کنید و 50 گرم سمبوکا بریزید. شیشه اکنون با دقت به پهلو روی شیشه قرار می گیرد.
مرحله 4
بعد ، شما باید یک فندک بردارید ، محتویات را آتش بزنید و لیوان را بچرخانید ، در کنار آن قرار بگیرید ، آن را توسط ساق نگه دارید. سپس به طور مساوی گرم می شود. حالا باید آن را روی یک پا بگذارید ، روی آن را محکم با یک لیوان بپوشانید تا آتش را خاموش کرده و با یک میان وعده با دانه های قهوه آن را بنوشید.
مرحله 5
روش دوم پیچیده تر است ، اما نوشیدنی به اصل آن نزدیکتر است. ادویه ها را به الکل مالیده اضافه کنید و هم بزنید. اکنون می توان مایعات را در یک بطری ریخته ، با درپوش بسته و به مدت 5 روز در یک مکان تاریک نگهداری کرد.
مرحله 6
پس از این مدت ، یک شربت شیرین تهیه می شود. در قابلمه ای شکر ریخته و 250 میلی لیتر آب بریزید. ظروف را روی آتش كوچك قرار داده ، جوش بیاورید و گاه گاهی هم بزنید. لازم است کف حاصل از سطح شربت پاک شود. وقتی دیگر برجسته نمی شود ، شربت قند آماده است. باید از روی حرارت برداشته شده و خنک شود.
مرحله 7
300 میلی لیتر آب در الکل طعم دار بریزید ، شربت قند را اضافه کنید ، هم بزنید و همه را در یک دستگاه تقطیر بریزید. اولین 50 میلی لیتر سامبوکا که از آن خارج شده ریخته می شود و 700 باقی مانده در 1-2 بطری ریخته می شود و به مدت یک هفته در یک مکان تاریک خارج می شود. بعد از آن ، می توانید سمبوکا خانگی را میل کنید.
