در میان متخصصان این نوشیدنی ، افراد زیادی هستند که چای سبز را ترجیح می دهند. این ماده ، بر خلاف رنگ سیاه ، مفیدتر است ، حاوی مواد با ارزش تری از جمله آنتی اکسیدان است.
چگونه چای سبز را از نظر بصری انتخاب کنیم
هنگام انتخاب چای سبز با کیفیت بالا ، اولین قدم توجه به ظاهر آن است.
اول ، ترجیح داده می شود چای شل و برگ بزرگ بخورید. این اوست که طبیعی است و حاوی مواد افزودنی مختلف نیست. ثانیا ، چای خوب و تازه را می توان از طریق رنگ آن تشخیص داد. یک محصول طبیعی باید رنگ پسته داشته باشد ، اما اگر تیره تر باشد ، این نشان می دهد که این چای سال گذشته است. اگر چای سبز امسال در فصل بهار یا پاییز برداشت شود ، تازه محسوب می شود.
ثانیا ، چای سبز طبیعی باید کامل باشد و خرد نشود. مهم است که بدانید هرچه برگها سبکتر باشند ، درجه بالاتر است. علاوه بر این ، باید الیاف کوچکی در سطح آن وجود داشته باشد که در هنگام دم کشیدن از بین نمی رود.
با استفاده از رایحه می توانید چای سبز طبیعی را انتخاب کنید. برگهای تازه بوی یونجه می دهند. برخلاف چای با کیفیت پایین ، در این حالت نسبت ضایعات ، از جمله قلمه ها ، نباید بیش از 5٪ باشد. طعم کالاهای تازه باید کمی طعم شیرین داشته باشد ، اما اگر این محصول سال گذشته باشد ، تلخی وجود دارد.
نحوه تعیین کیفیت چای سبز پس از دم کردن
در بیشتر موارد ، تعیین کیفیت کالا با چشم امکان پذیر نیست. تنها 1 راه باقی مانده است: دم کردن و بررسی عطر و طعم آن. بعد از دم کردن ، چای سبز با کیفیت بالا همیشه عطر و بویی لطیف می دهد.
همچنین باید شفاف باشد. اگر بعد از تزریق ، تزریق تاریک باشد ، چای کهنه است. لازم به یادآوری است که شما می توانید چای سبز خوبی را چندین بار دم کنید ، و برای اولین بار ویژگی های عطر و طعم آن باید به طور معمول از دم کرده بعدی بدتر باشد.
مدت زمان دم کشیدن چای نباید طولانی باشد. چای سبز به سرعت فقط در آب گرم دم می شود ، اگر این اتفاق در آب سرد هم افتاده باشد ، این نشان دهنده وجود مواد افزودنی غذایی (رنگها و طعم دهنده ها) است. شما می توانید چای سبز را بر اساس هزینه آن در هر 100 گرم انتخاب کنید.
قیمت چای ممتاز حدود 400 روبل است. در مورد کیسه های چای سبز ، این غالباً از کیفیت پایین تری برخوردار است و حاوی مواد افزودنی زیادی است. بنابراین ، می توان نتیجه گرفت که انتخاب چای خوب فقط بر اساس داده های خارجی آن غیرممکن است. توصیه می شود هنگام تهیه مستقیم آب ، به قیمت ، نام سازنده و مشخصات آن توجه کنید.
