ترنج (یا ترنج) میوه درخت ترنج بومی تایلند و برخی دیگر از کشورهای جنوب شرقی آسیا است. این شکل به شکل یک توپ با قطر تا 7.5 میلی متر است ، رنگ پوست می تواند از قرمز بنفش تا بنفش تیره متفاوت باشد. تفاله سفید است.
طعم مانگوستین بسیار خوب است و همچنین حاوی بسیاری از مواد با ارزش برای بدن است که بیشتر آنها در پوست هستند. میوه های رسیده به شدت رنگ می شوند. ترنجبین دارای اثر ضد التهابی ، ضد باکتریایی ، ضد ویروسی بر روی بدن است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. خوردن میوه به خلاص شدن از شر آلرژی ، قارچ ، بیماری های پوستی و انگل های داخلی کمک می کند.
میوه ها باعث تقویت قلب و عروق ، سیستم عصبی ، عادی سازی گردش خون مغزی ، متابولیسم و فرایندهای هضم می شوند. ترنجبین به پاکسازی بدن ، چربی سوزی و کاهش وزن کمک می کند ، عملکرد سیستم غدد درون ریز را بهبود می بخشد ، نشاط را افزایش می دهد. این میوه برای استفاده به عنوان وسیله ای برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
ترنجبین منبع خوبی از ویتامین های C و E ، تیامین ، ریبوفلاوین ، منیزیم ، کلسیم ، روی ، سدیم و پتاسیم است. این ماده حاوی مواد شیمیایی طبیعی به نام گزانتون است. آنها به طور موثر از سیستم ایمنی محافظت می کنند ، عملکرد مغز را بهبود می بخشند و به بدن کمک می کنند تا به سرعت با محیط خارجی سازگار شود. كاستانتون ها از ویتامین های E و C آنتی اکسیدان های قوی تری هستند. آنها از آسیب سلول توسط رادیكال های آزاد جلوگیری می كنند ، دارای اثرات ضد باكتری ، ضد التهابی و ضد قارچی هستند.
دانشمندان آمریکایی کشف کرده اند که گزانتون می تواند فرآیندهای خود تخریب سلولهای بدخیم در بدن را تحریک کند.
ترنجبین حاوی مقادیر زیادی بیوفلاونوئید (کاتچین و پروآنتوسیانیدین) است. کاتچین ها نفوذ پذیری مویرگ ها را نرمال می کنند ، خاصیت ارتجاعی دیواره های آنها را افزایش می دهند و همچنین دارای خواص ضد میکروبی هستند. پروآنتوسیانیدین ها تولید کلاژن و الاستین را که در تشکیل بافت همبند نقش دارند ، تثبیت می کنند. آنها همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارند.
بیوفلاونوئیدها از آسیب سلولی جلوگیری و کاهش می دهند ، دارای اثرات ضد التهابی ، ضد آلرژی ، ضد تومور هستند ، باعث از بین رفتن سموم و سموم می شوند و از پیری سلول جلوگیری می کنند. آنها به بهبود خواص خون ، افزایش مقاومت بدن در برابر فشار روانی ، بهبود عملکردهای حافظه ، کند کردن روند پیری پوست کمک می کنند.
بهتر است میوه های بزرگ خریداری کنید ، زیرا ترنج کوچک حاوی تفاله کمتری است. میوه باید در لمس سفت باشد. پوست انبه هنگام فشردن باید کمی فنر پیدا کند. میوه هایی که با پوست ترک خورده خیلی سخت و خشک هستند ، بیش از حد رسیده اند. ترنجبین را قبل از مصرف بشویید. سپس پوست را از روی بالا و با حرکت دورانی برش دهید ، مراقب باشید که به گوشت دست نزنید. بعد ، برش هایی را در کناره ها و پایین میوه ایجاد کنید ، پوست را با دقت جدا کنید.
پوست را دور نریزید ، اما از آن یک چای سالم درست کنید.
ترنج را می توانید به صورت تازه مصرف کنید ، به صورت شربت در بیاورید یا از کنسرو تهیه کنید. نمی توانید آن را مسدود کنید. میوه باید در جای خشک و سرد نگهداری نشود. آنها از 20 تا 25 روز ذخیره می شوند. در یخچال می توان این میوه را تا 1-2 هفته نگهداری کرد.
