دسرهای میوه ای خوشمزه هستند. علاوه بر این ، میوه ها حاوی فیبر هستند ، به این معنی که آنها نه تنها لذت می برند ، بلکه سود می برند. بیشتر اوقات ، این دسرها در کافی شاپ ها و رستوران ها سرو می شوند. اما ساخت بسیاری از آنها در خانه آسان است. سعی کنید موزهای کاراملی درست کنید و آنها را با بستنی وانیلی یا شکلاتی تکمیل کنید.
لازم است
-
- 4 موز بزرگ ؛
- آب لیمو؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- 100 گرم آرد ؛
- نشاسته سیب زمینی 15 گرم ؛
- 3 سفیده
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- 275 گرم شکر؛
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یک مهمانی خانگی یا یک شام عاشقانه برای دو نفر ، موزهای کارامل به سبک چینی بسیار مناسب هستند. آنها خیلی سریع می پزند و بلافاصله سرو می شوند. میوه خود را آماده کنید. آنها را پوست بگیرید و به صورت برش های 1.5-2 سانتی متری برش دهید موزها را در ظرفی بریزید و آب لیمو را بپاشید تا تیره نشود. روغن نباتی تصفیه شده را در یک سرخ کن یا تابه عمیق گرم کنید.
گام 2
در یک کاسه ، آرد و نشاسته را مخلوط کنید و در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را با شیر بکوبید. در وسط لام آرد ، حالت فرورفتگی ایجاد کرده و مخلوط شیر و تخم مرغ را در آن بریزید. کاملاً مخلوط کنید - باید یک خمیر همگن بدست آورید. آن را مالش دهید تا هیچ توده ای باقی نماند.
مرحله 3
برش های موز را به طور متناوب روی چنگال بچسبانید و آنها را در خمیر فرو کنید. آنها را بچرخانید تا میوه از هر طرف با خمیر مایع پوشانده شود. برش های موز را به صورت دسته های کوچک در روغن داغ سرخ کنید - این کمتر از یک دقیقه طول می کشد. موزهای پوشیده شده با پوسته ای طلایی و حباب دار را روی صفحه ای که با حوله کاغذی پوشانده شده قرار دهید و چربی های اضافی آن را تخلیه کنید. بشقاب را در جای گرم قرار دهید.
مرحله 4
در قابلمه ای شکر ریخته و روی آن را با آب بپوشانید. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و آن را بجوشانید. شربت را بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود. دانه های کنجد را به قابلمه اضافه کنید. کاسه های سرو را با روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 5
ورقه های موز را به طور متناوب در کارامل داغ غوطه ور کرده و روی بشقاب ها دراز بکشید تا با هم تماس نداشته باشند ، در غیر این صورت شکر به سرعت جامد شده و بهم می چسبد. گلوله های کوچک بستنی وانیلی یا شکلاتی را بین یا کنار آنها قرار دهید. ترکیب دو نوع نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. برای زیبایی دسر ، بستنی را باید قبل از سرو در فریزر نگهداری کنید. آن را با یک قاشق مخصوص گرد گرفته و به صورت یکنواخت گلوله در بیاورید.
