از موز می توان دسرهای مختلفی تهیه کرد. آنها نه تنها با بستنی و شکلات ، بلکه با کارامل نیز ترکیب می شوند. پودینگ موز را با سس کارامل امتحان کنید - به نظر می رسد این دسر غیرمعمول بسیار خوشمزه و راضی کننده است.
لازم است
-
- برای کیک های کوچک:
- 200 گرم خرما
- 2 موز
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 100 گرم کره ؛
- 150 گرم آرد ؛
- 50 گرم شکر
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
- 30 گرم شکلات.
- برای سس:
- 100 گرم شکر
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه ها را از خرما برداشته و میوه ها را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید. خرما خشک باید چند ساعت خیس بخورد. میوه تمام شده را خشک کرده و در غذاساز قرار دهید. آنها را به صورت پوره خرد کنید ، سپس نیمی از موز را به جرم اضافه کنید و دوباره پردازنده را روشن کنید. میوه باید به مخلوطی صاف تبدیل شود.
گام 2
کره را به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. سپس آن را در ظرفی بریزید ، روی آن را با شکر یا پودر قند بپوشانید و با همزن بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را بشکنید ، دارچین آسیاب شده اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توان آن را با وانیل جایگزین کرد. شکلات تلخ را رنده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. جوش شیرین سرکه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و توده موز خرما را به خمیر نیمه تمام اضافه کنید. آرد را تمام کنید. آن را به تدریج ریخته و کاملا هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
مرحله 3
قالب های کاپ کیک مناسب را پیدا کنید. راحت ترین استفاده از سیلیکون است - استخراج پودینگ نهایی از آنها آسان تر است. آنها را با کره مسواک بزنید. خمیر حاصل را در هر قالب قرار دهید تا 1/3 قد ظرف خالی بماند. 2-3 برش از موزهای باقیمانده را به آن اضافه کنید. قالب ها را روی ظرف پخت یا توری سیم در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. مافین ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. آمادگی آنها را می توان با خلال دندان تعیین کرد. خمیر را به آرامی سوراخ کنید. اگر چوب خشک بماند ، پودینگ ها آماده هستند.
مرحله 4
سس کارامل درست کنید. کرم را روی اجاق گاز گرم کنید و نگذارید تا جوش بیاید. شکر را در آنها حل کنید. سپس آنجا روغن اضافه کنید. مخلوط را هر از گاهی با همزن بپزید تا غلیظ شود. مافین های آماده را گرم و همراه با سس شیرین سرو کنید. بهترین ماده افزودنی برای این غذا چای ترنج انگلیسی است.
مرحله 5
در صورت تمایل ، سس قابل تغییر است. آب جوش را با شکر به نسبت 1: 2 مخلوط کنید. سس را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام سرو ، روی مافین ها بریزید. به یاد داشته باشید که برخلاف اولین دستور العمل ، این سس خیلی سریع سفت می شود.
