هر خانواده غذاهای مورد علاقه خود را دارد که یک بار برای همیشه ریشه دوانده است. آنها برای هر جشن خانوادگی و برای هر مناسبت آماده می شوند. یک جشن خانوادگی همیشه با یک پای شیرین یا کیک تاج گذاری می شود. کیک معمولاً مقداری ملایم می شود ، اما تهیه پای سیب سریع و آسان است. برای تهیه آن ، باید مواد غذایی را تهیه کنید و دستور العمل را دنبال کنید.
لازم است
-
- برای کیک:
- 4 تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 250 گرم آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2-3 سیب
- شکر پودر شده.
- برای کارامل:
- 1 فنجان شکر
- 1/2 لیوان آب
- 6 قاشق غذاخوری کره
- خامه 1/2 فنجان
- برای دسر:
- بستنی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر پای درست کنید. زرده ها را از سفیده جدا کرده ، با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و با همزن یا مخلوط کن آنقدر بزنید تا سفید شود. سپس آنها را به یک کاسه کوچک منتقل کنید ، آرد را به آرامی در یک لایه یکنواخت الک کنید.
گام 2
سپس سفیده ها را با شکر باقیمانده بزنید تا کف سفتی ایجاد شود. سفیده های خوب زده شده نباید از سطح قاشق چکه کنند.
مرحله 3
آنها را در یک کاسه بالای آرد قرار دهید ، و سپس همه چیز را با حرکات آرام عمودی هم بزنید تا خمیر یکدست شبیه خامه ترش غلیظ شود.
مرحله 4
خمیر را حلقه حلقه کنید و با استفاده از یک صفحه کوچک یک دایره از آن جدا کنید. آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید تا حین پختن حباب ظاهر نشود. روی کاغذ پخت قرار دهید.
مرحله 5
سیب ها را در آب سرد بشویید ، با حوله خشک کنید ، پوست آن را گرفته و هسته آن را جدا کنید. آنها را به صورت ورقه های نازک و گرد برش بزنید و روی خمیر را به صورت یکدست مرتب کنید.
مرحله 6
کیک را سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید و در فر از قبل گرم شده با 200 درجه بپزید. آن را کمی قهوه ای کنید ، سپس با دقت از اجاق خارج کنید ، کره را مسواک بزنید و دوباره بگذارید تا نرم شود.
مرحله 7
در حالی که کیک در حال پخت است ، کارامل را آماده کنید. در قابلمه از قبل گرم شده ، شکر و آب را مخلوط کرده و اجازه دهید آب شود. یادتان باشد مرتباً هم بزنید تا شکر نسوزد. وقتی شناور شد ، کره دمای اتاق را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
بگذارید کارامل غلیظ شود و خامه داغ را درون آن بریزید. چند دقیقه دیگر آن را بپزید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
مرحله 9
وقتی کیک آماده شد ، آن را از فر خارج کنید ، خنک کنید ، روی آن کارامل بریزید و آن را به قطعات مساوی برش دهید. هر قطعه را در یک بشقاب کوچک قرار دهید ، پودر قند و یک قاشق بستنی را بپاشید.
