بستنی یکی از محبوب ترین غذاها برای کودکان و بزرگسالان است. طبخ آن در خانه به همان سختی که در نگاه اول به نظر می رسد نیست ، اما بدون سازنده بستنی ، روند ساخت آن تا حدودی پیچیده تر می شود.
طرز تهیه ساندا بستنی بدون بستنی ساز
- 300 میلی لیتر شیر ؛
- 250 میلی لیتر 35٪ کرم ؛
- سه قاشق چای خوری شیر خشک
- دو قاشق چای خوری نشاسته ؛
- 100 گرم شکر ؛
- یک قاشق چایخوری شکر وانیل.
250 میلی لیتر شیر را در قابلمه بریزید ، شکر ، شکر وانیل و پودر شیر را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. نشاسته را در 50 میلی لیتر شیر باقی مانده حل کنید.
قابلمه را با شیر روی آتش قرار دهید ، شیر را بجوشانید. بعد از جوش آمدن مخلوط ، شیر و نشاسته را درون آن بریزید و به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
قالب را از روی حرارت برداشته و مخلوط را کمی خنک کنید و سپس آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید تا کاملاً سرد شود. خامه را تا حدی که اوج بگیرد ، مخلوط کنید و سپس مخلوط شیر سرد را هم بزنید.
جرم حاصل را در ظرف مخصوص انجماد ریخته و به مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید. هر 20-30 دقیقه بستنی را بیرون آورده و با همزن بزنید.
بعد از مدتی بستنی را در لیوان های کاغذی بریزید و دوباره داخل فریزر قرار دهید ، اما به مدت نیم ساعت. بستنی خانگی آماده است.
چگونه یک بستنی خانگی و بدون بستنی ساز درست کنیم
بستنی را طبق دستورالعمل توضیح داده شده در بالا آماده کنید (در صورت تمایل ، در هنگام تهیه بستنی ، می توانید توت ، آجیل ، شکلات و غیره اضافه کنید) ، سپس جرم را ابتدا در یک ظرف ریخته و پس از سخت شدن ، بستنی را منتقل کنید به قالب های باریک و کشیده مخصوص (که می توان آنها را در هر فروشگاه سخت افزاری خریداری کرد) ، سعی کنید تا آنجا که ممکن است محکم آن را لمس کنید. قالب ها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید و در وسط هر بستنی چوب های مخصوص بستنی قرار دهید.
در حالی که بستنی در حال جامد شدن است ، فراستینگ را آماده کنید. هر شکلات و کره تازه را 100 گرم برداشته و مواد را در قابلمه بریزید و ذوب کنید. فراستینگ را تا دمای 30-35 درجه خنک کرده ، سپس بستنی را از قالب ها برداشته ، هر کدام را در یخ زدگی ولرم آغشته کرده و روی سینی پوشانده شده از پوست قرار دهید. بستنی گل را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
