نان های تازه با شیر یا چای داغ خوشمزه هستند! رودی ، سرسبز ، معطر … کودکان و بزرگسالان آنها را دوست دارند. بیاموزید که نان های خمیر مایه ای را به اشکال مختلف شکل دهید و یک کار هنری روی میز خود داشته باشید. امتحان کنید!
لازم است
-
- خمیر مخمر
- روغن سبزیجات؛
- شکر دانه ریز؛
- خشخاش
- وردنه؛
- چاقو
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر شکل را برای نان های خود انتخاب کنید ، شروع کار به همان شکل خواهد بود. خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
گام 2
روی یک میز آردپاشی شده ، هر تکه از خمیر را به صورت یک لایه نازک حلقه کنید.
مرحله 3
با استفاده از برس ، هر لایه از خمیر را با روغن گیاهی مسواک بزنید.
مرحله 4
خمیر را با شکر دانه ریز یا دانه خشخاش بپاشید (اختیاری). خمیر برای کار بیشتر آماده است.
مرحله 5
از خمیر مایه یک نان آفتابی درست کنید. برای این کار ، لایه رول خمیر را به صورت رول درآورید. با استفاده از یک چاقوی تیز برش هایی را در امتداد لبه بلند رول ایجاد کنید. نتیجه یک "حاشیه" است. مراقب باشید رول را از وسط نصف نکنید! انتهای رول را وصل کنید تا لبه بریده نشده در وسط قرار بگیرد. شما یک خورشید با اشعه دارید.
مرحله 6
از رول بعدی خمیر یک گوش ماهی درست کنید. خمیر را به صورت رول شل حلقه حلقه کرده ، با دست کمی روی میز فشار دهید و صاف شود. همانند دستور قبلی برش هایی را در امتداد ضلع بلند ایجاد کنید. حالا از نوارهای برش خورده خمیر فرم دهی را شروع کنید. رول آماده شده را به صورت عمودی جلوی خود قرار دهید تا لبه شکاف خورده در سمت چپ باشد. اولین نوار خمیر ، کمترین آن در سمت چپ باقی مانده است. نوار دوم را به سمت راست خم کنید ، لبه آن را روی میز فشار دهید. نوار سوم دوباره در سمت چپ باقی خواهد ماند. چهارم را به راست بچرخانید. به همین ترتیب کل گوش ماهی را شکل دهید.
مرحله 7
همچنین می توانید نان های پروانه درست کنید. خمیر را آماده کنید ، آن را به صورت رول درآورید. لبه های این رول را به هم متصل کنید و آنها را نیشگون بگیرید. جای خالی را روی میز قرار دهید تا لبه های متصل شده در پایین و ضخیم ترین قسمت رول در قسمت بالا قرار گیرد. با دست کمی قطعه کار را فشار دهید. نوعی "مستطیل" لایه ای به دست خواهید آورد. یک برش را با چاقوی تیز در طرف مخالف رول ایجاد کنید. وسط باید سالم بماند. خمیر برش خورده را باز کنید تا بالهای یک پروانه شکل بگیرد.
مرحله 8
همه نان ها را شکل دهید. آنها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید و بگذارید 10-20 دقیقه آنها را خنک کنید. سپس نانها را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید و ورقه پخت را داخل فر قرار دهید.
مرحله 9
نان های آماده را روی یک بشقاب گذاشته و همراه با نوشیدنی های دلخواه سرو کنید.
نوش جان!
