به طور کلی پذیرفته شده است که پنکیک یک غذای اولیه روسی است. این غذای زیبا ، معطر و طلایی مورد علاقه بسیاری است. آنها به روش های مختلف تهیه می شوند ، اما طعم آنها به همان اندازه خوب است. غذاهای زیادی وجود دارد که شامل پنکیک است.
پنکیک در روسیه
تاریخچه پیدایش پنکیک به گذشته های دور برمی گردد. مورخان بر این باورند که پنکیک به عنوان یک غذا از سیزده قرن پیش ایجاد شده است. نسخه جالبی از اصل آنها وجود دارد. ماجرا برای یک مرد اتفاق افتاد که تصمیم گرفت ژله بلغور جو دوسر را گرم کند. او که مشغول کار شده بود ، یک طرف آنرا نان تست کرد. این در روسیه اتفاق افتاد. نامی که به غذای "جدید" داده شده است "mlyn" است. این معنی خرد کردن بود.
قرن ها پیش ، این غذا یک غذای یادبود محسوب می شد. پنکیک پخته شد و برای یادآوری از مردگان بین مردم فقیر توزیع شد. سپس این محصول خمیر به شخصیت و ویژگی تعطیلات Maslenitsa تبدیل شد.
اکنون آنها در همه جا پخته می شوند - در خانه ، در رستوران ها و در مکان های مختلف فست فود. می توانید کالاهای پخته شده را از فروشگاه ها خریداری کنید. آنها با و بدون پر کردن می آیند.
در روسیه باستان ، پنکیک فقط با دست مجاز به مصرف بود. استفاده از چنگال یا چاقو به شدت مجازات شد. یک نفر را می توان تا حد مرگ کتک زد. ظرافت را می توان به هر روشی پاره ، پیچ و تاب ، تا زد ، اما فقط با کمک دست. این نیاز به بت پرستی تبدیل شد. اعتقاد بر این بود که پنکیک نمادی از خورشید است ، که توسط بت پرستان مورد پرستش قرار گرفت.
کشورهای جهان
پنکیک های مدرن در همه دنیا شناخته شده هستند. آنها در بسیاری از کشورها محبوب و پخته می شوند. اما آنها این کار را در هر ایالت به روش خاص خود انجام می دهند. رازهای ملی پخت این غذا وجود دارد. به عنوان مثال ، در انگلیس ، آرد سودا و آل (نوعی آبجو) به خمیر پنکیک اضافه می شود. در آلمان ، آنها پنکیک های نازک و ترد را دوست دارند ، اما پنیرهای سرسبز را نیز رد نمی کنند. در بسیاری از کشورها ، این ماده غذایی به طور انحصاری از آرد ذرت با گوشت یا پر کردن سبزیجات تهیه می شود. پنکیک های آمریکایی بیشتر شبیه پنکیک هستند اما چربی کمتری دارند.
پنیر ، سوسیس یا میوه های خشک مانند کشمش به خمیر اضافه می شوند. چینی ها مقدار زیادی پیاز را در خمیر می ریزند ، که بسیار متراکم ساخته می شود. در هند ، پنکیک ها را از آرد برنج سنتی تهیه می کنند و آرد عدس را اضافه می کنند. در فرانسه ، آنها این محصول پخته شده را که از خمیر بسیار نازک و بدون مخمر تهیه می شود ترجیح می دهند.
نامها
در کشورهای مختلف جهان پنکیک اسم خاص خود را دارد. در ایالات متحده به آنها پنکیک گفته می شود - این ترجمه کلمه "پنکیک" به انگلیسی است. در هلند آنها pannukuk نامیده می شدند ، در فرانسه آنها کرپ هستند ، در هند - dosai ، در ونزوئلا - cacapa.
در بعضی از کشورها ، ظرف پنکیک یک غذای خوشمزه به حساب می آید و بسیار گران است. یک واقعیت جالب وجود دارد. در سال 2014 یک پنکیک در یکی از رستوران های منچستر (انگلیس) تهیه شد که برای شخصی که آن را خورده بود 1370 دلار هزینه داشت.
پنکیک در بسیاری از کشورها یکی از غذاهای محبوب جهانی است. به عنوان دسر یا غذای اصلی استفاده می شود. این شیرینی خوشمزه را می توان یک شاهکار آشپزی دانست که برای سالهای زیادی دوام خواهد داشت و نخل خود را باقی خواهد گذاشت.
