چه کسی اولین کسی است که به یک سفید تخت قوی و معطر رسیده است؟ نیوزیلند و استرالیا هنوز در مورد موضوعات حق چاپ اختلاف دارند. این مقاله به شما کمک می کند تا یک بار و برای همیشه این مسئله را درک کنید.
تخت سفید تلاشی برای دریافت قهوه در کافی شاپ ها بود ، که نیوزیلندی ها در خانه انجام می دادند. و در اینجا شما باید درک کنید که قبل از اینکه کافه ها به مکانی محبوب برای تفریح تبدیل شوند ، چه نوع قهوه ای در خانه های نیوزیلند تهیه شده است.
سیاه سفید
در خانه ، یک نیوزلندری قهوه ای بدون لبنیات سیاه و قهوه با شیر سفید / سفید است. بنابراین ، نیوزلندر با این س guestال هر مهمان را ملاقات می کند: "آیا قهوه سیاه یا سفید می خواهید؟"
در نیوزیلند ، قهوه خانگی با استفاده از پرس فرانسه تهیه می شود. اگر می خواهید یک لیوان بزرگ قهوه سیاه یا یک لیوان بزرگ قهوه سیاه و مقداری شیر در آن وجود داشته باشد ، این یک روش عالی برای دم کردن است.
همچنین در نیوزیلند ، اسپرسو را سیاه / شورت کوتاه می نامند. بر این اساس ، تمام نام های دیگر نوشیدنی های قهوه از "سیاه کوتاه" گرفته شده است. به عنوان مثال ، اسپرسوی رقیق شده با آب گرم را سیاه سیاه / بلند بلند می نامند.
در چهارراه فرهنگ ها متولد شده است
سفید تخت زمانی شکل گرفت که مطبوعات سنتی فرانسه برای یک نیوزیلند بر فرهنگ کافی شاپ های ایتالیایی در سیدنی ، ملبورن و اوکلند سوار شدند ، مهاجران از اروپا با خود آوردند.
صاحبان کافی شاپ از سنت های ایتالیایی پیروی می کردند و نوشیدنی های قهوه را به ایتالیایی می خواندند. اسپرسو و کاپوچینو. بنابراین صاحبان و کارمندان کافه از "قهوه سیاه" یا "قهوه سفید" محلی خجالت کشیدند. و اگر سفارش قهوه سیاه همچنین می تواند در مورد آب گرم در اسپرسو چیزی بگوید ، در عوض سفارش قهوه سفید کاپوچینو دریافت کرد.
شاید یادآوری و تلفظ نام های ایتالیایی سخت بود. به عنوان مثال ، کورتادو ، دوپپیو یا ماکیاتو. نوشیدنی عالی ، اما انگلیسی کردن نام آنها دشوار است. در عوض ، کاپوچینو و لاته با آن قهوه بسیار "سفید" در تضاد قرار گرفتند.
چرا کاپوچینو سفارش نمی دهید؟
کاپوچینو در نیوزیلند تقریباً از یک کف متراکم ، شیر مایع بسیار کم تشکیل شده بود. و همچنین نوشیدنی برای کودکان در نظر گرفته می شد ، زیرا معمولاً آن را با چیپس شکلات سرو می کردند. شیر کاملا کف دار کف متراکمی با حباب های بزرگ تولید می کند. بنابراین ، بافت کاپوچینوی نیوزیلند تقریباً گل ختمی مارشمالو است.
چرا لاته سفارش نمی دهید؟
لات ها در نیوزیلند با شیر سرد یا گرم با کف کم و بدون کف ساخته می شدند. لاته قهوه ای ضعیف برای روشنفکران ، سیاستمداران لیبرال و مادران تازه به حساب می آمد. هنگام سفارش لاته در نیوزیلند ، می توانید یک لیوان شیر سرد همراه با یک قسمت اسپرسو ، ماکیاتو و یک کاسه بزرگ قهوه تهیه کنید. خیلی راحت نیست
تولد سفید تخت
به طور کلی ، تمام این کاپوچینو و لاته در قهوه خانه ها می توانند نوشیده شوند ، اما شما نمی توانید قهوه ساده با شیر را در خانه سفارش دهید. بنابراین اختراع سفید تخت احتمالاً به این ترتیب پیش رفته است:
مهمان: لطفا یک قهوه سفید.
باریستا کاپوچینو را تحویل می گیرد.
مهمان: کف زیاد است. آیا بدون کف امکان پذیر است؟
باریستا لته را تحویل می دهد.
مهمان: و شیر زیاد است. آیا می توانم کف بیشتری نسبت به لاته داشته باشم ، اما کمتر از کاپوچینو هستم؟
باریستا اسپرسو را در یک لیوان شیر و کف نگه می دارد.
مهمان: عالی است. من این "تخت" را سفید می نامم.
چرا "تخت"؟
در نیوزیلند از فلت برای توصیف نوشیدنی های گازدار کهنه استفاده می شود. بنابراین "مسطح" برای توصیف قهوه با کف کمتر از کاپوچینو کلمه خوبی به نظر می رسد. اتفاقاً کاپوچینو محبوب ترین نوشیدنی اسپرسوی نیوزیلندی در دهه 1980 بود.
تسخیر جهان
چرا تاکنون نمی توانیم دقیقاً نام مخترع سفید تخت را نام ببریم؟ شاید به این دلیل که قبل از اینکه صاحبان کافه های ایتالیا متوجه شوند که چه نوع قهوه ای را از آنها می خواهند ، بیش از ده یا حتی صد نیوزلند مجبور شدند سفارش خود را روی انگشتان خود توضیح دهند.
با وجود تجدید حیات هیپستری در لندن ، نیویورک و برلین ، سفید تخت به عنوان تلاشی برای ابداع لیوان بزرگ قهوه پرس فرانسه با یک قطره شیر ظاهر شد.
این نوشیدنی ، که با کلمه "سفید تخت" توصیف می شود ، به چیزی کوچکتر و با کف بیشتر از قهوه "سفید" در خانه تبدیل شده است. سفید تخت از غذاهای نیوزلند تا یکی از بزرگترین نمادهای فرهنگی استرالیا و نیوزیلند مسیری طولانی را طی کرده است. چنین نمادی فرهنگی برای صادرات.
