گوشت پخته شده با خوشمزه خانواده و دوستان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ترفندهای کوچک آشپزی طعم و ظرافت بی نظیری به غذای شما می بخشد.
لازم است
-
- یک تکه گوشت خوک
- روغن سبزیجات؛
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قطعه گوشت خوک را از یک فروشگاه مواد غذایی یا بازار مواد غذایی خریداری کنید. این اوست که برای سرخ کردن در ظرف مناسب ترین است. گوشت بره یا گوشت گاو برای پخت در اجاق گاز عالی است ، مخصوصاً اگر این گوشت از قبل ترشی گرفته باشد.
گام 2
اگر گوشت را به صورت یخ زده خریداری کردید ، آن را به مدت 2-3 ساعت در یک کاسه عمیق بگذارید. ظرف را با درپوش بپوشانید. لطفا توجه داشته باشید: هنگام سرخ کردن گوشت در یک قطعه بزرگ ، لازم نیست که آن را کاملاً یخ زدایی کنید. اشکالی ندارد اگر داخل آن کمی یخ زده باشد.
مرحله 3
قبل از سرخ شدن ، گوشت را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. گوشت خوک را با دستمال خشک کنید. گوشت را به قطعات 100-150 گرم تقسیم کنید. قبل از سرخ کردن ، آن را با چکش مخصوص بزنید. به این ترتیب گوشت خیلی زود آب می خورد و می پزد.
مرحله 4
برای اینکه گوشت آبدار ، نرم و خوشمزه شود ، قبل از سرخ کردن ، نمک نمک نزنید. در این حالت ، گوشت خوک مقدار زیادی آب از دست خواهد داد که برای پخت و پز لازم است.
مرحله 5
مقدار کمی روغن نباتی (آفتابگردان ، زیتون) را در یک تابه گرم کنید. گوشت را بعد از 1-2 دقیقه اضافه کنید. گوشت خوک را 5-7 دقیقه با حرارت متوسط از هر طرف خیس کنید. در یک ماهیتابه گرم شده ، گوشت از چربی و آب خود پوسته تشکیل می دهد ، به این معنی که درون آن آبدار باقی خواهد ماند.
مرحله 6
ظرف را با درپوش بپوشانید. گوشت را به مدت 15-17 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. 5-7 دقیقه تا کاملاً پخته شود ، گوشت خوک ، فلفل و فلفل را با ادویه جات ترشی جات به میل خود (گشنیز ، جعفری ، سیر ، شوید) نمک بزنید. در مورد تنظیمات ذائقه خانواده خود فراموش نکنید.
مرحله 7
سیب زمینی آب پز ، برنج خرده ، یا ماکارونی را به عنوان غذای فرعی تهیه کنید. گوشتی که به این روش تهیه می شود ، شما ، دوستان ، اقوام و دوستانتان را راضی خواهد کرد. نوش جان!
