خرگوش گوشت رژیمی محسوب می شود. طبخ خوشمزه آسان است. خرگوش در سس خامه ترش بسیار لطیف و معطر به نظر می رسد. چنین ظرفی می تواند به غذای اصلی در میز جشن تبدیل شود. در روزهای هفته ، خرگوش بهتر است با یک ظرف فر سرو شود.
لازم است
- - خرگوش 1 کیلوگرم
- - خامه ترش 200 گرم
- - پیاز 2 عدد.
- - کره 100 گرم
- - آرد 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سیر 2-3 حبه ؛
- - برگ بو 1 عدد.
- - مخلوط فلفل ؛
- - روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سبزی برای دکوراسیون ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرگوش را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. به قسمت های کوچک تقسیم کنید. هر قطعه را با مخلوط فلفل و نمک مالش دهید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند. برای آبدار بودن گوشت خرگوش ، آن را از قبل با نمک مالش ندهید ، اما کاملاً کمی. بهتر است سس خامه ترش که گوشت در آن خورشت خورده است سخاوتمندانه نمک بزنید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. هر تکه گوشت را به آرد آغشته کنید ، سپس از هر طرف سرخ کنید. خرگوش باید یک پوسته طلایی داشته باشد ؛ برای این منظور ، هر قطعه باید به مدت 5-7 دقیقه سرخ شود.
مرحله 3
پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید ، و سیر را از طریق یک پرس ریز کنید. گوشت تمام شده را به قابلمه منتقل کنید. پیازها را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
پیاز سرخ شده ، سیر ، 2 فنجان آب جوشانده ، خامه ترش و برگ بو را به خورشت گوشت اضافه کنید. روی آن را بجوشانید و 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بپوشانید. ظرف را روی میز سرو کنید ، از قبل با شاخه های گیاهان تازه تزئین شده است.
مرحله 5
یک ظرف فرعی قطعاً برای خرگوش در خامه ترش لازم است. این را می توان پوره سیب زمینی ، برنج آب پز یا پاستا دانست. موفق ترین غذای فرعی سیب زمینی آب پز است. گوشت را فقط گرم سرو کنید. می توانید ظرف را با شوید ، جعفری و پیاز سبز تزیین کنید.
