قلب مرغ یک غذای خانگی بسیار راضی کننده درست می کند. در تهیه آن از سبزیجات با خامه ترش استفاده شده است که باعث اشتها آور و معطر بودن غذا می شود. هر غذای جانبی برای قلب مرغ مناسب است: پوره سیب زمینی ، گندم سیاه و ماکارونی.
لازم است
- - 500 گرم قلب مرغ ؛
- - 100 گرم خامه ترش ؛
- - 100 گرم پیاز ؛
- - 100 گرم هویج ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
- - روغن سبزیجات؛
- - فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
قلب مرغ را برداشته ، رگ ها و چربی را از آنها با چاقو جدا کنید. علی رغم این واقعیت که این یک کار طولانی و پر زحمت است ، اما به پایان رساندن آن مطلوب است. سپس ظرف طعم کاملاً متفاوت و لطیف تری پیدا خواهد کرد. اما اگر کاملاً صبر و وقت ندارد ، می توانید دلها را همانطور که هست بگذارید.
گام 2
قلب مرغ های پوست کنده را کاملا زیر آب روان بشویید ، پیاز را بگیرید ، پوست بگیرید ، بشویید و خیلی ریز خرد کنید.
مرحله 3
هویج ها را گرفته ، پوست بگیرید ، آنها را بشویید و آنها را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید ، روغن نباتی را درون آن بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید. قلب های آماده شده را در ماهیتابه قرار دهید. چند دقیقه آنها را با حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
قلب مرغ را به مدت حدود 20 دقیقه با سبزیجات سرخ کنید تا خیلی نرم شود ، سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 6
خامه ترش و رب گوجه فرنگی را که با چند قاشق غذاخوری آب آشامیدنی رقیق شده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
