غذاهای قلب مرغ کاملاً دلچسب و مناسب برای ناهار و شام است. یک افزودنی عالی سس خامه ترش با طعم لطیف است. کله پاچه مرغ با غذاهای جانبی زیادی ترکیب می شود - گندم سیاه و برنج ، سیب زمینی و ماکارونی ، مخلوط سبزیجات.
برای تهیه یک غذای خوشمزه از گلدان مرغ ، می توانید نه تنها از قلب ، بلکه از معده نیز استفاده کنید ، در حالی که زمان خورشت باید افزایش یابد.
محصولاتی که به آنها نیاز خواهید داشت: یک بسته قلب مرغ - 500-600 گرم ، چند پیاز ، 150 گرم خامه ترش ، روغن نباتی یا کره که برای خورشت یا سرخ کردن استفاده می شود. یک قاشق غذاخوری با آرد اضافه کنید تا سس ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده غلیظ شود تا مزه دار شود.
قلب ها باید شسته شوند ، رگ ها و چربی ها قطع شود. همانطور که دوست دارید می توانید آنها را به چندین قسمت برش دهید. پیاز را به قطعات کوچکتر برش دهید. یک قابلمه عمیق یا قابلمه چدنی را روی آتش قرار دهید و روغن را درون آن بریزید. پیاز را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قلب مرغ را در پیاز سرخ شده قرار دهید. مایعات آزاد می شوند - باید آنها را روی حرارت زیاد تبخیر کرد. پیاز دوم را به قطعات بزرگتر از اول برش دهید. پیاز را در قابلمه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. پیاز اول در حین فرآیند پخت کاملاً حل شده و بوی پیاز می دهد ، دومی برای آب و بافت اضافه می شود.
آب جوش اضافه کنید - باید حدود یک سانتی متر محتوای خورشت را بپوشاند. همه چیز را به مدت یک ساعت روی حرارت کم قرار دهید ، بعد از آن باید محتوای آن را نمک و فلفل بزنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود. خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و بپوشانید.
دم کرده باید بجوشد. بگذارید حدود 5 دقیقه دم بکشد و خاموش کنید. بگذارید کمی بماند. با یک ظرف فر سرو کنید.
