چغندر یک گیاه ریشه ای شیرین است که از کودکی برای همه شناخته شده است. چغندر علاوه بر رنگ روشن و طعم ملایم ، خواص مفیدی برای سلامتی دارد: هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد ، بدن را با ویتامین ها و عناصر ریز اشباع می کند.
لازم است
-
- دستورالعمل شماره 1. عناصر:
- 4 چغندر متوسط
- 2 پیاز متوسط
- سرکه بازامیک؛
- روغن سبزیجات؛
- شوید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- دستورالعمل شماره 2. چغندر
- خورش خورده در خامه ترش.
- عناصر:
- 500 گرم چغندر ؛
- 1 هویج متوسط
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- 1 دسته ساقه کرفس
- 1 دسته جعفری تازه
- 1 لیوان خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری سرکه
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1.
دو عدد پیاز را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2
مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و پیاز را در آن برای حدود 7 دقیقه سرخ کنید ، تا نرم شود.
مرحله 3
چغندرها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
مرحله 4
چغندر را به مدت 15-20 دقیقه به پیاز اضافه کرده و سبزیجات را تفت دهید. در صورت لزوم از روغن نباتی استفاده کنید تا از سوختن سبزیجات جلوگیری شود. سبزیجات را مرتبا هم بزنید.
مرحله 5
در تابه آب تمیز بریزید. این مایع باید نیمی از سبزیجات را بپوشاند.
مرحله 6
ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید. لطافت چغندرها را تعیین کنید: آنها باید نرم و خوشمزه باشند.
مرحله 7
چغندرهای تمام شده را نمک زده و روی سرکه بالزامیک بریزید ، مخلوط کنید.
ظرف را با شوید تازه پاشیده سرو کنید.
مرحله 8
دستورالعمل شماره 2.
چغندر و هویج را پوست بگیرید. آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 9
کرفس را به صورت نواری برش داده ، جعفری را خرد کنید.
مرحله 10
روغن قابلمه (ترجیحاً روغن زیتون) را در قابلمه بریزید و به آن سبزی اضافه کنید. یک آتش روشن کن.
مرحله 11
1 قاشق چایخوری سرکه به سبزیجات اضافه کنید ، یک چهارم با آب بپوشانید. درب قابلمه را بگذارید و سبزیجات را به مدت 45-60 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 12
وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند و آب آن جوش آمد ، 1 قاشق غذاخوری آرد و یک لیوان خامه ترش به آنها اضافه کنید. هم بزنید نمک و شکر را به سبزیجات ، برگ بو را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 13
همه مواد را هم بزنید ، درب ظرف را ببندید و 10 دقیقه دیگر سبزیجات را بپزید.
