غذاهای اسلاوی نیز سوپ های سرد مخصوص به خود را دارند و معروف ترین و محبوب ترین آنها سوپ چغندر است! و اگر چغندر را بپزید و مثل همیشه آن را نجوشانید ، طعم غذا فوق العاده غنی خواهد شد!
لازم است
- برای 8 وعده:
- - 2600 میلی لیتر آب ؛
- - 4 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- - 8 عدد خیارها؛
- - 2 عدد چغندر بزرگ
- - 12 تخم مرغ
- - خامه ترش و گیاهان تازه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، دم آن ها را برش دهید ، کمی با روغن زیتون چرب کنید و محکم در فویل بپیچید. نیازی به تمیز کردن نیست: شما می توانید در عرض چند ثانیه پوست را از محصول ریشه تمام شده حذف کنید. آن را به فر بفرستید ، تا دمای 200 درجه از قبل گرم شده و پخته تا زمانی که نرم شود: زمان بستگی به اندازه چغندر دارد.
گام 2
پوست را از چغندر تمام شده برداشته و سبزی را روی رنده درشت رنده کنید. سپس چغندرها را در قابلمه ای آب بریزید و آب لیمو به آن اضافه کنید که باعث می شود چغندرها رنگ خود را حفظ کنند. محتوای قابلمه را به جوش آورده و نمک را مزه دار کنید. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 3
در حالی که مخلوط در حال خنک شدن است ، تخم مرغ های آب پز را بجوشانید و آنها را به صورت مکعب برش دهید. همچنین ، در مکعب های کوچک ، خیارها را خرد کنید.
مرحله 4
وقتی پایه خنک شد ، بقیه مواد را به آن اضافه کنید و هم بزنید. درون کاسه ها بریزید و سرو کنید ، که با خامه ترش غلیظ و گیاهان تازه خرد شده تزئین شده است. سیب زمینی آب پز به عنوان یک همراه عالی برای غذا عمل خواهد کرد.
