ریازنکا نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک محصول شیر تخمیر شده سالم نیز محسوب می شود. شیر پخته شده تخمیر شده حاوی مواد مفیدی مانند شیر است ، اما بدن بسیار بهتر جذب بدن می شود. این فرآورده شیر تخمیر شده را می توان در خانه در فر یا فر تهیه کرد. چگونه شیر پخته شده تخمیر شده خانگی را به درستی درست کنیم؟
لازم است
-
- شیر تازه گاو
- چند قاشق خامه ترش
- یک قابلمه با دیواره های ضخیم
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو لیتر شیر تازه گاو ، جدا نشده (با خامه) را بگیرید. اگر شیر خانگی ندارید ، تازه ترین و چرب ترین شیر را از فروشگاه خریداری کنید. شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بپزید. اگر اجاق گاز در خانه دارید ، شیر جوشانده شده را در یک اجاق گرم قرار دهید.
گام 2
شیر را روی حرارت ملایم یا در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت و نیم بپزید. اطمینان حاصل کنید که شیر به جوش نیامده است ، اما دچار پوسیدگی شده است. شیر پخته شده باید یک سایه خامه ای زیبا با کف متراکم شود. هر چه شیر مدت زمان جوشیدن داشته باشد ، تیره تر می شود.
مرحله 3
شیر پخته شده را در دمای 37-35 درجه سانتیگراد خنک کنید. 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش را به یک قابلمه اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید و بگذارید 5-7 ساعت در یک مکان گرم تخمیر شود.
مرحله 4
در صورت تمایل می توانید به شیر پخته شده تخمیر شده شکر اضافه کنید. برای سازگاری ضخیم تر ، شیر پخته شده تخمیر شده آماده شده را در یخچال سرد کنید.
