پنکیک های ترد اشتها آور را می توان با کفیر ، خامه ترش ، ماست و سایر محصولات لبنی طبخ کرد. کالاهای پخته شده را بر اساس شیر پخته شده تخمیر شده امتحان کنید ، این طعم شیرینی خاص دارد. می توانید ادویه ، میوه های خرد شده یا سایر مواد را به خمیر اضافه کنید ، اما پنکیک های ساده روی شیر پخته شده تخمیر شده بسیار خوشمزه هستند.
پنکیک جودوسر
یک گزینه غیر معمول را امتحان کنید - پنکیک ryazhenka ساخته شده از مخلوط دو نوع آرد. آنها در پاییز سرسبز و هوا می شوند. با مربا ، عسل یا خامه ترش سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 میلی لیتر شیر پخته شده تخمیر شده ؛
- 150 گرم آرد گندم ؛
- 150 گرم آرد جو دوسر ؛
- 0.25 قاشق چای خوری نمک ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
شیر پخته شده تخمیر شده را در یک کاسه عمیق ریخته ، تخم مرغ ، شکر و نمک را اضافه کنید. با همزن یا لیسک ، همه چیز را به یک جرم همگن بزنید. جوش شیرین له شده آب لیمو را اضافه کنید. آرد را الک کرده و قسمتهایی از آن را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید و بگذارید 7-10 دقیقه بماند. حباب باید روی سطح ظاهر شود.
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. بهتر است از آفتابگردان بی بو استفاده کنید ، طعم آن خنثی است. زیاد روغن اضافه نکنید ، در غیر این صورت پنکیک ها صاف و چرب می شوند. خمیر را با قاشق در ظرف را بریزید تا یک پنکیک گرد یا مستطیل شکل بگیرد. بگذارید از یک طرف قهوه ای شوند و سپس برگردانید. وسایل آماده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و تا زمان سرو گرم نگه دارید. ظرف را با دستمال کاغذی بپوشانید تا روغن اضافی آن جذب شود.
سرخ کن با سیب
یک گزینه صبحانه خوشمزه ، سرخ کن های میوه ای است. میوه های آبدار را با طعم شیرین و ترش روشن انتخاب کنید ، به عنوان مثال ، Antonovka. گلابی خرد شده ، هلو ، توت فرنگی یا کشمش را می توان به جای سیب استفاده کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان شیر پخته شده تخمیر شده ؛
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- کمی جوش شیرین ؛
- 1 سیب ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
شیر پخته شده تخمیر شده را با تخم مرغ ، نمک ، شکر و جوش شیرین مخلوط کنید. آرد از قبل الک شده را مخلوط شده با دارچین به قطعات بریزید و یک خمیر را با قوام یادآور خامه ترش غلیظ ورز دهید. سیب ها را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید. میوه ها را رنده کرده و به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
قسمت های خمیر را با قاشق در روغن نباتی گرم کنید. پنکیک میوه ای مدت زمان بیشتری طول می کشد تا کباب شود و سریعتر بسوزد. اطمینان حاصل کنید که اجاق گاز خیلی گرم نیست. قبل از قرار دادن قسمت بعدی خمیر در ظرف ، خوب هم بزنید ، زیرا سیب ها ته آن قرار می گیرند. پنکیک های تمام شده را روی بشقاب های گرم شده بچینید ، با پودر قند بپاشید یا با عسل مایع بریزید.
پنکیک روی شیر پخته شده تخمیر شده بدون تخم مرغ
اگر از تخم مرغ استفاده نمی کنید ، پنکیک پف کرده را بدون آنها تهیه کنید. خمیر سبکتر خواهد بود ، در حالی که کالاهای پخته شده اشباع عطر و طعم خود را از دست نمی دهند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان شیر پخته شده تخمیر شده ؛
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- 0.25 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- روغن برای سرخ کردن.
در شیر پخته شده تخمیر شده شکر و نمک بریزید ، خوب مخلوط کنید و سپس آرد الک شده را اضافه کنید. یک خمیر نازک ورز دهید. اگر آبکی شد ، آرد بیشتری اضافه کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه روغنی سرخ کنید. برای اطمینان از ایجاد یک پوسته قهوه ای طلایی روی محصولات ، قبل از افزودن دسته جدیدی از خمیر به قالب ، قسمتهای کوچکی از آن را اضافه کنید. گرم سرو کنید.
