تخم مرغ های پر شده یک پیش غذای دلپذیر است که هم در میز جشن و هم در منوی روزمره خوب به نظر می رسد. پر کردن قارچ و سبزیجات به خوبی با سفید تخم مرغ مطابقت دارد و دستور العمل آن بسیار ساده است و به هزینه های مالی زیادی نیاز ندارد.
لازم است
- تخم مرغ (6-9 عدد) ؛
- - آگارک عسل ترشی (65 گرم) ؛
- هویج (1 عدد)
- - کمان (1 سر کوچک)
- - سس مایونز سبک (25 گرم) ؛
- - روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری)
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - شوید تازه برای مزه دار کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام انتخاب تخم مرغ برای پر کردن ، فراموش نکنید که پوسته را برای تراشه یا فرورفتگی دقیق بررسی کنید. این مهم است ، زیرا در غیر این صورت ، در حین پخت و پز ، هنوز پروتئین مایع از سوراخ ها خارج می شود و تخم مرغ آب پز شکل خود را از دست می دهد.
گام 2
تخم مرغ ها را در قابلمه آب سرد قرار داده و روی اجاق گاز قرار دهید. آنرا تا حالت شیب دار بپزید ، گاهاً تخمها را از یک طرف به طرف دیگر برگردانید. پس از پخت و پز ، بلافاصله با آب سرد ریخته و برای مدتی بگذارید.
مرحله 3
پیاز و هویج را خرد کرده و در ماهی تابه با روغن نباتی قرار دهید. 5-8 دقیقه بپزید ، با کفگیر چوبی مدام هم بزنید. بعد ، قارچ های عسلی بردارید ، مایعات اضافی را تخلیه کرده و کاملاً بشویید. قارچ ها را به قطعات کوچک برش داده و به مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، سپس پخت و پز را برای چند دقیقه ادامه دهید.
مرحله 4
در حالی که پر شدن سرخ می شود ، تخمها را بگیرید و پوسته ها را کاملاً بردارید ، و همچنین در مورد لایه نازک سطح پروتئین فراموش نکنید. هر تخم مرغ را به دو نیم تقسیم کنید و زرده را بردارید.
مرحله 5
هویج ، پیاز و قارچ را در مخلوط کن بریزید ، زرده را اضافه کرده و خرد کنید. این مخلوط باید نرم و لطیف باشد. سس مایونز و شوید خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید هر تخم مرغ را با نصف پر کنید و روی ظرف بیضی بگذارید.
