کیک های ریختن سریع و آسان تهیه می شوند ، زیرا می توانید خمیر مایع را در عرض چند دقیقه آماده کنید. یک پای پر از تخم مرغ آب پز و پیاز تازه سبز یک غذای عالی برای کل خانواده است.
مواد لازم برای پای تخم مرغ و پیاز:
- 0.4 لیتر کفیر ؛
- 2 تخم مرغ خام
- 50 گرم شکر دانه ریز ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک ؛
- 150 گرم تخلیه روغن ؛
- حدود 1 ، 5 فنجان آرد ؛
- 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
پر كردن:
- 4 تخم مرغ آب پز سخت
- 20-25 پر پیاز تازه سبز (بهتر از یک جوان ، نرم تر است) ؛
- کمی نمک ؛
- یک قطعه روغن آلو برای سرخ کردن.
پخت یک پای فله با تخم مرغ و پیاز:
1. برای پر کردن ، پیاز باید با قیچی آشپزخانه به طور متوسط اصلاح شود یا با چاقو خرد شود. یک قطعه کوچک کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیازهای سبز را اضافه کرده و حدوداً سه دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. سپس پیازها را روی بشقاب ریخته تا سریع خنک شوند.
2. در حالی که پیاز برای پر کردن خنک می شود ، می توانید خمیر را انجام دهید. شکر و تخم مرغ را با همزن خوب بزنید.
3. کره را به هر روشی ذوب کنید و روی تخم مرغ ها بریزید ، نمک اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
4. سپس کفیر را به توده تخم مرغ بریزید و آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر را در آنجا بریزید. همه چیز را کاملا و با دقت مخلوط کنید ، خمیر نباید خیلی مایع باشد.
5. تخم مرغ های آب پز شده سرد باید پوست کنده و به صورت مکعب های کوچک برش داده شوند ، سپس با پیاز سبز مخلوط و نمک میل شود.
6. قالب کیک را با لبه بالا با کره چرب کنید. حدود نیمی از خمیر را بریزید ، روی آن را پر از تخم مرغ و پیاز کنید. نیمی دیگر از خمیر فله را روی فیلینگ بریزید.
7. قالب کیک را در اجاق داغ قرار دهید و حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
8. وقتی آماده شد ، کیک را از فر خارج کرده و به مدت 15 دقیقه روی حوله بگذارید. پس از آن ، می توان کیک را برش داد.
