در میان تعداد زیادی از روش های مختلف تهیه پنکیک ، دستورالعمل های استفاده از کفیر را نباید نادیده گرفت. به هر حال ، پنکیک هایی که به این روش تهیه می شوند ، ظریف ، قرمز و بسیار خوشمزه به نظر می رسند.
عناصر:
- 200 میلی لیتر کفیر / شیر پخته شده تخمیر شده / ماست آشامیدنی طبیعی ؛
- 200 میلی لیتر آب جوش ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- 1/2 چای قاشق جوش شیرین؛
- شکر به طعم و مزه (اما کمتر از 1 قاشق غذاخوری ، در غیر این صورت پنکیک ها نرم می شوند) ؛
- کمی نمک ؛
- 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی (هم می توانید از گل آفتابگردان و هم از هر بو دیگر استفاده کنید) ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان آب گرم.
کفیر ، تخم مرغ و سایر محصولات ذخیره شده در یخچال باید از قبل از آنجا خارج شوند. همه مواد باید گرم باشند ، بنابراین خمیر به راحتی صاف می شود و طعم پنکیک ها نیز بهتر می شود.
پخت پن کیک کاستارد روی کف:
1. کفیر گرم را با همزن با تخم مرغ خوب بزنید.
2. بعد از افزودن آب گرم ، شکر و نمک ، باید این مخلوط را دوباره بزنید.
3. سپس آرد را با خمیر به طور مستقیم درون ظرف الک کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید.
4. جوش شیرین را در یک لیوان ریخته و آب جوش را روی آن بریزید ، هم بزنید.
5. به آرامی و به آرامی آب و جوش شیرین را درون خمیر بریزید و گاه گاهی هم بزنید.
6. سپس روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.
7. بعد از 5-10 دقیقه ، خمیر آماده است و می توان پنکیک ها را پخت.
8. پن کیک روی کفیر را باید در یک ماهیتابه داغ و کمی روغن کاری کنید. هر طرف پنکیک را بپزید تا طلایی شود.
