از شیرینی Choux برای تهیه پنکیک کاستارد استفاده می شود ، از این رو نام آنها گرفته شده است. هنگامی که پخته می شوند ، آنها با سوراخ های باز متعدد خارج می شوند. پنکیک کاستارد را می توانید با شیر و کفیر درست کنید.
لازم است
-
- برای پنکیک کاستارد با شیر:
- 1 قاشق غذاخوری. آب جوش؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 لیوان شیر؛
- 1 ، 5 هنر ارد؛
- 3 قاشق غذاخوری کره گیاهی یا ذوب شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- برای تهیه پنکیک کاستارد روی کف:
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب جوش؛
- 2 قاشق غذاخوری کفیر
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- نمک
- قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از همزن ، تخم مرغ ها را با شیر ، شکر و نمک بزنید. آب جوش را در یک جریان نازک به مخلوط بریزید و به ضرب و شتم ادامه دهید.
گام 2
به تدریج آرد و سپس کره اضافه کنید. همه چیز را دوباره بزنید. خمیر تمام شده را به مدت سی دقیقه بگذارید. قالب پنکیک را روی آتش قرار دهید و صبر کنید تا گرم شود. آن را با روغن چرب کنید.
مرحله 3
پنکیک ها را روی حرارت متوسط شروع کنید. خمیر را هم بزنید و قسمت کوچکی را درون تابه بریزید. آن را کج کنید تا خمیر به طور مساوی روی سطح پخش شود. با پختن ، سوراخ های باز روی پنکیک ظاهر می شوند. بعد از مدتی پنکیک را با کفگیر برگردانید.
مرحله 4
برای تهیه پنکیک کاستارد با کفیر ، آن را با تخم مرغ ، نمک و شکر مخلوط کنید. آرد را در مخلوط ریخته و همه چیز را مخلوط کنید. جوش شیرین را در آب جوش هم بزنید. آب جوش را درون خمیر ریخته و هم بزنید. خمیر کاستارد را به مدت پنج دقیقه بگذارید ، سپس روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید و شروع به پخت کنید.
مرحله 5
پنکیک کاستارد را با هر نوع پر کردن سرو کنید. برای تهیه پر کردن پنکیک کاستارد پنیر ، پنیر و سیر را رنده کرده ، سس مایونز را اضافه کرده و هم بزنید. برای پر کردن ماهی قزل آلا ، قطعات ماهی را با تخم مرغ آب پز خرد شده ترکیب کرده و پیازهای خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 6
پنکیک کاستارد با موز و شکلات اصیل و خوشمزه است. برای تهیه آنها ، یک طرف پنکیک را تفت دهید تا نرم شود ، تکه های کوچکی از موز را روی آن قرار دهید ، کمی خمیر بریزید ، کمی صبر کنید و پنکیک را به طرف دیگر برگردانید.
مرحله 7
در حالی که پنکیک در حال پخت است ، شکلات را (ترجیحاً با فندق) رنده کنید. پنکیک را از ظرف خارج کرده ، آن را به بشقاب منتقل کرده و شکلات را بپاشید ، سپس آن را به صورت مثلثی تا کنید.
مرحله 8
پنکیک کاستارد را می توانید با پر کردن دانه خشخاش درست کنید. دانه های خشخاش و شکر را در هاون یا مخلوط کن له کرده ، روی پنکیک داغ پهن کرده و رول کنید.
