این دستورالعمل پنکیک های نازک ، اما در عین حال کرکی و نرم می کند. سریع آماده شوید ، هیچ چیز پیچیده ای در پخت و پز وجود ندارد. یک ترکیب عالی برای صبحانه - پنکیک گرم ، شیر تغلیظ شده و توت تازه.
لازم است
- - 500 میلی لیتر کفیر ؛
- - 250 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 12 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- - 1 قاشق چای خوری سودا سرکه له شده ؛
- - نمک ، توت ، شیر تغلیظ شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کفیر را در قابلمه بریزید ، کمی روی حرارت ملایم گرم کنید. کفیر نباید خیلی داغ باشد. شکر ، سودای خرد شده ، نمک را به آن اضافه کنید ، یک تخم مرغ را بزنید ، خوب هم بزنید. آرد را به مقدار کم اضافه کنید ، جرم را خوب هم بزنید. در این مرحله ، خمیر شبیه خامه ترش غلیظ به دست می آید. مقدار آرد می تواند به بالا یا پایین تغییر کند - با چشم اضافه می شود!
گام 2
شیر را بجوشانید ، آن را با جریان نازک درون خمیر اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. روغن نباتی را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. معلوم شد که یک خمیر پنکیک آماده ، یادآور خامه ترش مایع است.
مرحله 3
یک تابه یا ساز کلوچه را خوب گرم کنید ، حرارت زیر آن را کم کنید ، ظرف را با چربی برای اولین پنکیک چرب کنید. پنکیک ها را به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، در این مدت آنها به رنگ طلایی مایل به قرمز در می آیند. پنکیک های تمام شده را روی هم بچینید. بنابراین تمام خمیر را مصرف کنید.
مرحله 4
قبل از سرو ، پنکیک ها را درون یک پاکت بریزید ، روی آن را با شیر غلیظ ریخته و با توت تازه تزئین کنید. می توانید با مخلوطی از پودر کاکائو و دارچین بپاشید ، سپس پنکیک ها طعم شگفت انگیزی خواهند داشت! پنکیک کرکی کاستارد آماده را به همراه شیر غلیظ برای چای صبحانه یا قهوه سرو کنید.
