اگر شیر ترش است ، غمگین نشوید. پس از همه ، این یک دلیل برای خوشحالی است که اکنون می توانید یک دسر خوشمزه تهیه کنید و با یک میان وعده صبحانه یا عصرانه عالی خود و همه خانواده را پذیرایی کنید.
پنکیک ترش سرسبز و خوشمزه است. آنها می توانند شیرین یا گوشتی باشند. آنها را با گوشت چرخ کرده بپزید ، سپس یک غذای کاملا دلچسب به دست می آورید. این شامل محصولات زیر است:
خمیر:
- 300 گرم آرد ؛
- 3 تخم مرغ
- هر کدام 1 قاشق چایخوری شکر و نمک؛
- 350 گرم شیر ترش ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
پر كردن:
- 400 گرم گوشت خوک ، مرغ ، بوقلمون یا گوشت خوک چرخ کرده و گوشت گاو ؛
- 10 گرم سبزی ؛
- ¼ قاشق چایخوری ادویه جات برای گوشت؛
- 1 عدد پیاز.
برای سرخ کردن از روغن نباتی بدون بو استفاده کنید.
شیر را در قابلمه بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید ، با لیسک هم بزنید ، نمک ، شکر ، نوشابه اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. حالا شروع به ریختن آرد الک شده در توده مایع در قسمتهای کوچک می کنیم و به هم زدن خمیر را با لیسک ادامه می دهیم. برای صاف کردن مواد می توانید از همزن استفاده کنید.
پیاز پوست کنده و شسته شده را در مخلوط کن خرد کنید ، آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، نمک و در صورت تمایل فلفل اضافه کنید. گیاهان خرد شده ، ادویه ها را در آنجا قرار دهید ، توده را با یک قاشق ورز دهید.
کره را در تابه بریزید ، خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید ، آن را در چربی داغ قرار دهید ، و 2 سانتی متر فاصله بگذارید. در بالای هر پنکیک کوچک ، یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده قرار دهید ، با یک قاشق غذاخوری خمیر پوشش دهید. پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای طلایی شوند.
اگر می خواهید دستور کلوچه کلوچه را بدون پر کردن بپزید ، از موارد زیر استفاده کنید. برای او شما نیاز دارید:
- 350 میلی لیتر شیر ترش ؛
- 1 ، 5 لیوان آرد گندم ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- مقدار اندکی نمک؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
شکر را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ ها را بزنید ، با همزن بزنید ، شیر را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. به طور جداگانه ، در یک قابلمه یا یک کاسه عمیق ، آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید. مخلوط خشک را به تدریج به مایع اضافه کنید ، به شدت با لیسک یا با همزن کار کنید.
وقتی جرم صاف شد ، یک ترفند بزنید تا در نتیجه پنکیک ها پف کنند. این ظرف را در یک کاسه آب گرم قرار دهید. به لطف آن ، حباب های هوا در خمیر تشکیل می شود ، که به نجیب شدن پخت کمک می کند. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید ، کمی گرم کنید. با نگه داشتن فاصله بین محصولات ، خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید.
پنکیک های پخته شده را بلافاصله در حالی که گرم هستند سرو کنید. آنها با خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، مربا ، عسل خوشمزه خواهند شد.
می توانید به سرعت و با مخلوط کردن و خمیر انداختن خامه ترش با مربا به نسبت 2: 1 ، یک سس شیرین برای پنکیک تهیه کنید.
دندانهای شیرین می توانند پنکیک هلو درست کرده و آنها را با خامه فرم گرفته سرو کنند. برای تهیه این دسر ،
- 1 ، 5 لیوان آرد گندم ؛
- 2 تخم مرغ بزرگ ؛
- 250 گرم شیر ترش ؛
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری نمک ، بیکینگ پودر و نوشابه؛
- 3 هلو
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
- خامه شیرین شیرین ، برگ های نعناع برای تزئین ظرف.
شکر ، سودا ، نمک و بکینگ پودر را درون آرد بریزید ، مخلوط کنید. در ظرف دیگری شیر را با تخم مرغ و کره ذوب شده ترکیب کنید. مایع را در مخلوط آرد ریخته ، مخلوط کنید.
هر هلو را به 10 برش برش دهید. چند عدد را در ماهیتابه چرب شده بریزید ، روی هر کدام را با یک قاشق غذاخوری خمیر بریزید.
کالاهای پخته شده را روی بشقاب ها قرار دهید ، کمی خنک شوید ، با خامه و یک برگ نعنا تزئین کنید.
