پنکیک یک غذای قدیمی روسی است. مدتهاست که آنها هم در خانواده های فقیر و هم در خانواده های ثروتمند آماده شده اند. اساس پنکیک می تواند کاملاً متفاوت باشد: شیر تازه و ترش ، کفیر ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده و حتی آبجو. می توانید پنکیک های توری نازک و پنکیک های اسفنجی ضخیم را سرخ کنید. گزینه های زیادی برای پر کردن پنکیک وجود دارد. پنکیک را با شیر ترش درست کنید و خانواده خود را ناز کنید.
لازم است
-
- 0.5 لیتر شیر ترش؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 8 قاشق غذاخوری آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ، نمک ، شکر را به شیر ترش اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
در توده حاصل جوش شیرین بریزید ، کاملاً هم بزنید. برای تهیه پنکیک از شیر ترش ، نیازی نیست که سودا را با سرکه خاموش کنید ، این کار توسط اسید لاکتیک انجام می شود.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه آرد و نشاسته الک شده را مخلوط کنید. مخلوط را به خمیر اضافه کنید ، هم بزنید تا توده های آرد کاملا از بین بروند. روغن گیاهی را داخل خمیر بریزید.
مرحله 4
یک تابه را از قبل گرم کنید. آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را با ملاقه داخل تابه بریزید. ظرف را در جهت های مختلف بچرخانید ، خمیر را به طور مساوی توزیع کنید.
مرحله 5
پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی دلپذیر شود.
مرحله 6
پنکیک های آماده را با عسل ، خامه ترش ، مربا ، کره ، شیر تغلیظ شده سرو کنید. می توانید آنها را با پنیر دلمه یا گوشت سرخ شده با پیاز پر کنید. برای پنکیک چای یا قهوه تهیه کنید.
نوش جان!
